নোলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা (Nolen Gurer Kachagolla) একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি যা ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য থেকে উদ্ভূত হয়, বিশেষত শীতের মরসুমে। এই মিষ্টির মূল উপাদান হল “নোলেন গুড়” বা খেজুরের গুড়, যা খেজুর গাছের রস থেকে পাওয়া যায়। প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট রান্নার সময়: ১৫ মিনিট মোট সময়: ৩০ মিনিট পরিবেশন: ১০ জন উপকরণ: ১কাপ – […]
তিলের লাড্ডু (Til Ke Ladoo), যা তিলের বীজ লাড্ডু নামেও পরিচিত, এটি একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি যা সাধারণত মকর সংক্রান্তি, লোহরি এবং অন্যান্য উদযাপনের মতো উত্সবের সময় প্রস্তুত করা হয়। এই লাড্ডুগুলি তিলের বীজ (তিল), গুড় (গুড়) দিয়ে তৈরি করা হয় এবং কখনও কখনও স্বাদের জন্য বাদাম এবং এলাচের মতো অন্যান্য উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে। প্রস্তুতির […]
নোলেন গুরের পায়েশ (Nolen Gurer Payesh) গুড় (নোলেন গুড়) দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু বাঙালি ভাতের পুডিং এবং শীতকালে এটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট রান্নার সময়: ৩৫-৪০ মিনিট মোট সময়: ৪৫ মিনিট পরিবেশন: ৪ জন উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; উপকরণ: – ১/৪ কাপ গোবিন্দভোগ চাল – ১ […]
বেকড রসগোল্লা (Baked Rosogolla) হল একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি, রসোগোল্লা, বেকিং এর সাথে একত্রিত করে। রসগোল্লা বেকিং এটিকে একটি অনন্য এবং সুস্বাদু মিষ্টিতে রূপান্তরিত করে। প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট বেকিং সময়: ১৫ মিনিট রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট মোট সময়: ১ ঘন্টা ১০ মিনিট পরিবেশন: ৪ জন উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – […]
প্রকৃত বসুন্দি (Authentic Basundi) একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টান্ন, বিশেষত ভারতের পশ্চিমাঞ্চলীয় রাজ্য, যেমন গুজরাট এবং মহারাষ্ট্রে। এটি মূলত একটি মিষ্টি, ঘন দুধের প্রস্তুতি যা এলাচ দিয়ে স্বাদযুক্ত এবং প্রায়শই বাদাম এবং পেস্তার মতো বিভিন্ন বাদাম দিয়ে সাজানো হয়। প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট রান্নার সময়: ৪০ মিনিট মোট সময়: ৫০ মিনিট পরিবেশন: ২ জন […]
আভাল পায়াসাম (Aval Payasam) একটি সুস্বাদু দক্ষিণ ভারতীয় মিষ্টান্ন যা চিড়া থেকে তৈরি, যা তামিল এবং মালায়ালাম ভাষায় “আভাল” নামেও পরিচিত। এটি উত্সব, বিশেষ অনুষ্ঠানে এবং অতিথিদের জন্য মিষ্টি ট্রিট হিসাবে প্রস্তুত একটি জনপ্রিয় খাবার। প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট রান্নার সময়: ৩০ মিনিট মোট সময়: ৪০ মিনিট পরিবেশন: ২ জন উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ […]
নিউটেলা ফ্লাওয়ার রুটি (Nutella Flower Bread), যা নুটেলা পুল-অ্যাপার্ট ব্রেড বা নুটেলা ফ্লাওয়ার প্যাস্ট্রি নামেও পরিচিত, এটি একটি সুস্বাদু এবং দৃষ্টিনন্দন বেকড ট্রিট যা সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত চকোলেট-হেজেলনাট স্প্রেড নুটেলাকে একটি নরম এবং তুলতুলে রুটির ময়দার সাথে একত্রিত করে। প্রস্তুতির সময়: ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট বেকিং সময়: ২০-২৫ মিনিট মোট সময়: ১ ঘন্টা ৩৫ মিনিট […]
মাওয়া ভরা মোদক (Stuffed Mawa Modak) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা বিশেষত গণেশ চতুর্থীর উত্সবের সাথে যুক্ত, যা ভারতের অনেক অংশে অত্যন্ত উৎসাহের সাথে উদযাপিত হয়। গণেশ চতুর্থী একটি হিন্দু উত্সব যা প্রজ্ঞা এবং সমৃদ্ধির হাতির মাথার দেবতা ভগবান গণেশকে উত্সর্গীকৃত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ভগবান গণেশ বিশেষত মোদকপছন্দ করেন, যা উৎসবের সময় এগুলি […]
নারকেল নারু (Narkel Naru), নারকেল লাডু নামেও পরিচিত, বাঙালি রন্ধনশৈলীর একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, যা ভারতের পূর্ব অংশ, বিশেষত পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য থেকে আসে। “নারকেল” অর্থ নারকেল, এবং “নারু” বলতে নারকেল এবং অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি মিষ্টি বল বা লাড্ডু বোঝায়। প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিট রান্নার সময়: ২৫ মিনিট মোট সময়: ৫৫ মিনিট পরিবেশন: ২০ জন […]
কালাকান্দ (Kalakand) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা রাজস্থান রাজ্য থেকে উদ্ভূত হয়। এটি শক্ত মিষ্টি দুধ থেকে তৈরি এবং একটি সমৃদ্ধ, দানাদার টেক্সচার রয়েছে। “কালাকান্দ” নামটি দুটি শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে: “কালা”, যার অর্থ কালো, এবং “কান্দ”, যার অর্থ মিষ্টি। নামটি মিষ্টির গাঢ় বাদামী রঙকে প্রতিফলিত করে। প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিট রান্নার সময়: ২০ মিনিট […]
