আজকে আমরা চুলা ছাড়া আটা নানখাটাই (Atta Nankhatai without Oven) তৈরি করছি।নানখাটাই হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় শর্টব্রেড কুকি যা চা-সময়ের নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয়। “আত্তা” বলতে পুরো গমের আটা বোঝায়, যখন “নানখাটাই” ভারতীয়-শৈলীর বিস্কুট বা কুকিজের জন্য ব্যবহৃত একটি শব্দ। এই সুস্বাদু ট্রিটগুলি তাদের চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং আপনার মুখের ভালোর জন্য পরিচিত। উপকরণ ১কাপ […]
ঝাল মুড়ি (jhal muri) হল একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রাস্তার খাবার যা ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যে, বিশেষ করে কলকাতায় উদ্ভূত হয়েছে। এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে একইভাবে একটি প্রিয় খাবার, যা এর প্রাণবন্ত স্বাদ এবং দ্রুত প্রস্তুতির জন্য পরিচিত। এই ঝাল মুড়িতে, ঝাল মানে মশলাদার আর মুড়ি মানে মুরমুড়া বা ভাজা চাল। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; […]
ক্রিস্পি হ্যাপি পটেটোস (Crispy Happy Potato) হল একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় স্ন্যাক যা আলুর ভালোত্বকে ক্রিস্পি টেক্সচারের সাথে একত্রিত করে। আলু একটি সুস্বাদু ময়দার সাথে মিশ্রিত করা হয়, ডিস্কের আকার দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণরূপে গভীরভাবে ভাজা হয়। ফলাফল হল একটি আনন্দদায়ক স্ন্যাক যা বাইরের দিকে খসখসে এবং ভিতরে নরম, এটি আলু প্রেমীদের মধ্যে একটি প্রিয় […]
নরম এবং স্পঞ্জি ইডলি ব্যাটার (Soft and Spongy Idli Batter) হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় ব্যাটার যা ইডলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা জনপ্রিয় ভাপানো চালের কেক। এটি একটি বহুমুখী ব্যাটার যা তুলতুলে এবং নরম ইডলি তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। ইডলি বাটা সাধারণত ভেজানো চাল এবং মসুর ডালের সংমিশ্রণে পিষে তৈরি করা হয়। উপকরণ […]
তাত্ক্ষণিক নান (instant naan) হল ভারতীয় রুটির একটি জনপ্রিয় প্রকার যা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করার জন্য পরিচিত। ঐতিহ্যবাহী নানের বিপরীতে, যার জন্য খামির এবং দীর্ঘ বিশ্রামের সময় প্রয়োজন, তাত্ক্ষণিক নান অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। যারা ব্যাপক গাঁজন ছাড়াই তাজা তৈরি নান উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি সুবিধাজনক বিকল্প। উপকরণ […]
পুরী খাজা (Puri Khaja) একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার যা ভারতের ওড়িশা রাজ্যে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন যা উৎসব, বিশেষ অনুষ্ঠান এবং বিয়ের সময় প্রস্তুত করা হয়। পুরী খাজা তার ক্রিস্পি এবং ফ্ল্যাকি টেক্সচারের জন্য পরিচিত, মিষ্টি এবং সিরাপি স্বাদের সাথে মিলিত। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি ৮-১০ টি […]
বেকড রাইস মুরুক্কু (baked rice murukku), চাল চাকলি নামেও পরিচিত, চালের আটা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। এটি একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু খাবার যা প্রায়শই চা বা কফির সাথে উপভোগ করা হয়, বিশেষ করে উত্সব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে। মুরুক্কুর একটি অনন্য সর্পিল আকৃতি এবং একটি আনন্দদায়ক ক্রাঞ্চ রয়েছে যা এটিকে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক […]
আম এবং কেসার রসমালাই (Mango and Kesar Rasmalai) হল একটি আনন্দদায়ক এবং সমৃদ্ধ ভারতীয় মিষ্টি যা পাকা আম এবং জাফরান-মিশ্রিত দুধের স্বাদকে একত্রিত করে। রসমালাই নিজেই একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি যা মিষ্টি এবং ঘন দুধে রসগোল্লাকে ভিজিয়ে তৈরি করা হয়। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; ৬ টি রসমালাই রসগুল্লার উপকরণ: […]
নারকেল বরফি ( coconut barfi ) একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার যা ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উদ্ভূত হয়। এটি মূলত তাজা গ্রেটেড নারকেল, চিনি এবং স্বাদের জন্য এলাচের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। নারকেল বরফির একটি স্বতন্ত্র নারকেল স্বাদ সহ একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার রয়েছে যা মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত উভয়ই। এটি প্রায়শই পেস্তা বাদাম দিয়ে […]
রসগুল্লা একটি খুব বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি এবং এখানে আমরা Kacche Aam Rasgulla বা কাঁচা আমের রসগুল্লা তৈরি করব। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; ৬ টি রসগোল্লার উপকরণ ছানা তৈরি করতে দুধ – ৫০০ মিলি লেবুর রস – ১ টি মাঝারি আকারের লেবু জল – ছানা ধুয়ে ফেলার জন্য রসগোল্লা তৈরি […]
