বেকড শকরপাড়া (Baked Shakarpara) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ন্যাক যা তার মিষ্টি এবং ক্রিস্পি টেক্সচারের জন্য পরিচিত। এটি প্রায়শই দীপাবলি এবং হোলির মতো উত্সবের পাশাপাশি অন্যান্য বিশেষ অনুষ্ঠান এবং উদযাপনের সময় করা একটি আনন্দদায়ক ট্রিট। “শকরপাড়া” শব্দটি দুটি শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে: “শকর”, যার অর্থ চিনি বা মিষ্টি, এবং “প্যারা”, যার অর্থ স্তর বা চাদর। প্রস্তুতির […]
মাওয়া ভরা মোদক (Stuffed Mawa Modak) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি যা বিশেষত গণেশ চতুর্থীর উত্সবের সাথে যুক্ত, যা ভারতের অনেক অংশে অত্যন্ত উৎসাহের সাথে উদযাপিত হয়। গণেশ চতুর্থী একটি হিন্দু উত্সব যা প্রজ্ঞা এবং সমৃদ্ধির হাতির মাথার দেবতা ভগবান গণেশকে উত্সর্গীকৃত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ভগবান গণেশ বিশেষত মোদকপছন্দ করেন, যা উৎসবের সময় এগুলি […]
ফারালি প্যাটিস (Farali Pattice), ফাস্টিং প্যাটিস বা ব্রত কে প্যাটিস নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার যা প্রায়শই উপবাসের সময় বা বিশেষ ধর্মীয় অনুষ্ঠানে উপভোগ করা হয় যখন নির্দিষ্ট উপাদান বা খাবার সীমাবদ্ধ থাকে। এই উপবাসের সময়গুলিতে সাধারণত নিয়মিত শস্য, ডাল এবং কিছু মশলা থেকে বিরত থাকা জড়িত থাকে, যা এই খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধ মেনে খাবার […]
মেথি মাঠরি (Methi Mathri) হল একটি জনপ্রিয় ভারতীয় স্ন্যাক যা মেথি পাতার স্বাদকে ময়দা এবং মশলার মিশ্রণ থেকে তৈরি একটি খাস্তা, সুস্বাদু পেস্ট্রির সাথে একত্রিত করে। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী এবং প্রিয় জলখাবার যা প্রায়ই উত্সব, বিশেষ অনুষ্ঠানের সময় বা চা বা কফির আনন্দদায়ক অনুষঙ্গ হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিট মোট ভাজার সময়: […]
খামন ধোকলা (Khaman Dhokla) একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী গুজরাটি স্ন্যাক যা সারা ভারত এবং এমনকি বিশ্বব্যাপী প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি একটি নরম, স্পঞ্জি এবং হালকা টানটান বাষ্পযুক্ত কেক যা প্রাথমিকভাবে বেসন (বেসন) থেকে তৈরি এবং এর আনন্দদায়ক টেক্সচার এবং অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত। খামন ধোকলা কেবল একটি স্ন্যাক নয়, এটি একটি সাধারণ প্রাতঃরাশের থালা […]
স্প্রাউট চিলা (Sprouts Chilla) হল একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ভারতীয় প্যানকেক যা অঙ্কুরিত শস্য এবং বেসন (বেসন) দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় খাবার যা একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ বা জলখাবার বিকল্প হিসাবে উপভোগ করা হয়। রেসিপিতে সাধারণত মুগ ডাল, ছোলা, মসুর ডাল ইত্যাদির মতো মিশ্র শস্য অঙ্কুরিত হয়, যা পরে মোটা করে বেসন এবং বিভিন্ন মশলার […]
মসলা ধোসার জন্য লাল চাটনি (Red Chutney for Masala Dosa)একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। এটি একটি প্রাণবন্ত এবং মশলাদার মশলা যা ধোসায় স্বাদের একটি বিস্ফোরণ যোগ করে, সামগ্রিক স্বাদের অভিজ্ঞতা বাড়ায়। লাল চাটনির নামকরণ হয়েছে বায়দাগি লাল লঙ্কা দ্বারা প্রদত্ত প্রাণবন্ত লাল রঙ থেকে যা এর প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়। প্রস্তুতির সময়: ২ ঘন্টা ১০ মিনিট […]
গ্লুটেন-ফ্রি মসুর ডাল কাটলেট (Gluten-Free Masoor Dal Cutlets) হল লাল মসুর ডাল থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এই কাটলেটগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন বা ঐতিহ্যগত কাটলেটের স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন। এগুলি প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ, যা তাদের একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। প্রস্তুতির সময়: ৪ ঘন্টা (ভিজিয়ে […]
কালি মির্চ চিকেন টিক্কা (kali Mirch Chicken Tikka) একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ভারতীয় ক্ষুধা বা মেইন কোর্স ডিশ। “কালি মির্চ” ইংরেজিতে “কালো মরিচ” অনুবাদ করে, যা এই রেসিপিতে কালো মরিচের বিশিষ্ট ব্যবহারকে নির্দেশ করে। কালি মির্চ চিকেন টিক্কা হল একটি আনন্দদায়ক খাবার যা কালো মরিচের সাহসিকতার সাথে গ্রিলড চিকেনের ধোঁয়াটে স্বাদকে একত্রিত করে, যার ফলে […]
ম্যাঙ্গালোর বানস (Mangalore buns), বানানা বান নামেও পরিচিত, ভারতের কর্ণাটক রাজ্যের উপকূলীয় শহর ম্যাঙ্গালোর থেকে উদ্ভূত একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের খাবার। নাম থাকা সত্ত্বেও, তারা পশ্চিমা অর্থে ঐতিহ্যবাহী বান নয়। পরিবর্তে, এগুলি এক ধরণের গভীর-ভাজা রুটি যা একটি তুলতুলে এবং হালকা মিষ্টি পুরি বা পুরির মতো। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি […]
