পাটিসাপটা পিঠা (Patishapta Pitha) একটি ঐতিহ্যবাহী বাঙালি মিষ্টান্ন যা প্রায়শই মকর সংক্রান্তি উৎসবের সময় প্রস্তুত করা হয়, যা শীতের শেষ এবং দীর্ঘ দিনের সূচনা চিহ্নিত করে। প্রস্তুতির সময়: ১ ঘন্টা রান্নার সময়: ৪০ মিনিট মোট সময়: ১ ঘন্টা এবং ৪০ মিনিট পরিবেশন: ৮ ব্যক্তি উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; নারকেলের […]
নোলেন গুড়ের কাঁচাগোল্লা (Nolen Gurer Kachagolla) একটি জনপ্রিয় বাঙালি মিষ্টি যা ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য থেকে উদ্ভূত হয়, বিশেষত শীতের মরসুমে। এই মিষ্টির মূল উপাদান হল “নোলেন গুড়” বা খেজুরের গুড়, যা খেজুর গাছের রস থেকে পাওয়া যায়। প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট রান্নার সময়: ১৫ মিনিট মোট সময়: ৩০ মিনিট পরিবেশন: ১০ জন উপকরণ: ১কাপ – […]
নোলেন গুরের পায়েশ (Nolen Gurer Payesh) গুড় (নোলেন গুড়) দিয়ে তৈরি একটি সুস্বাদু বাঙালি ভাতের পুডিং এবং শীতকালে এটি একটি জনপ্রিয় মিষ্টান্ন। প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট রান্নার সময়: ৩৫-৪০ মিনিট মোট সময়: ৪৫ মিনিট পরিবেশন: ৪ জন উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; উপকরণ: – ১/৪ কাপ গোবিন্দভোগ চাল – ১ […]
বেকড রসগোল্লা (Baked Rosogolla) হল একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মিষ্টি, রসোগোল্লা, বেকিং এর সাথে একত্রিত করে। রসগোল্লা বেকিং এটিকে একটি অনন্য এবং সুস্বাদু মিষ্টিতে রূপান্তরিত করে। প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট বেকিং সময়: ১৫ মিনিট রান্নার সময়: ৪৫ মিনিট মোট সময়: ১ ঘন্টা ১০ মিনিট পরিবেশন: ৪ জন উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – […]
নারকেল নারু (Narkel Naru), নারকেল লাডু নামেও পরিচিত, বাঙালি রন্ধনশৈলীর একটি জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি, যা ভারতের পূর্ব অংশ, বিশেষত পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য থেকে আসে। “নারকেল” অর্থ নারকেল, এবং “নারু” বলতে নারকেল এবং অন্যান্য উপাদান থেকে তৈরি মিষ্টি বল বা লাড্ডু বোঝায়। প্রস্তুতির সময়: ৩০ মিনিট রান্নার সময়: ২৫ মিনিট মোট সময়: ৫৫ মিনিট পরিবেশন: ২০ জন […]
উপকরণ ১ কাপ – ২৪০ মিলি; ১টেবিল চামচ – ১৫মিলি; ১চা চামচ – ৫ মিলি; ৫ জনের পরিবেশনের জন্য উপকরণ ছানা তৈরির জন্য দুধ – ১ লিটার লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ ছানা পোড়ার জন্য ছানা সুজি – ২ টেবিল চামচ গুড় গুঁড়ো – ১/৪ কাপ কাটা পিস্তা – ২ টেবিল চামচ কাটা কাজু […]
