তাওয়াতে তৈরী পনির নান রেসিপি / Paneer Naan on Tawa Recipe
তাওয়াতে তৈরী পনির নান (Paneer Naan on Tawa) একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড রেসিপি। নান হল একটি খামিরযুক্ত ফ্ল্যাটব্রেড যা ঐতিহ্যগতভাবে তন্দুরে (মাটির চুলা) রান্না করা হয়, তবে এটি বাড়িতে তাওয়া (গ্রিডল) তৈরি করা একটি সুবিধাজনক বিকল্প।
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
মোট সময়: ৩০ মিনিট
পরিবেশন: ২ ব্যক্তি
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
পনির স্টাফিং:
– ১ কাপ (১০০ গ্রাম) কাটা পনির
– ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি,
– ১/২ চা চামচ ভাজা ধনে গুঁড়ো করা
– ১/২ চা চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো করা
– ১/২ চা চামচ চাট মশলা
– ১ টেবিল চামচ মাখন
– স্বাদ মতো নুন
নান ময়দা:
– ১ ১/২ কাপ ময়দা
– ১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
– ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
– স্বাদ মতো নুন
– ১/২ চা চামচ চিনি
– ৩ টেবিল চামচ টক দই
– ১/২ কাপ দুধ (প্রায়)
সাজানোর জন্য:
– ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
– ১ চা চামচ কালোজিরা
– নান ব্রাশ করার জন্য জল
ব্রাশ করতে:
– ২ টেবিল চামচ মাখন
কিভাবে তাওয়াতে তৈরী পনির নান বানাবেন / How to make Paneer Naan On Tawa
১. পনিরের স্টাফিং তৈরি করতে একটি মিক্সিং বাটিতে কাটা পনির, মিহি করে কাটা ধনে পাতা, ভাজা ধনে বীজ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা এবং মাখন মিশিয়ে নিন।
২. সমস্ত উপাদান সমানভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। স্বাদে লবণ দিয়ে মিশ্রণটি সিজন করুন। পরে ব্যবহারের জন্য পনির স্টাফিং আলাদা করে রাখুন।
৩. নান ময়দা তৈরি করতে, একটি বড় মিক্সিং বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন।
৪. শুকনো উপাদানগুলিতে দই যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আস্তে আস্তে অংশে দুধ যুক্ত করুন, ময়দাটি নরম এবং নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত মেখে নিন।
৫. একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় দিয়ে ময়দা ঢেকে রাখুন এবং এটি ১৫ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
৬. ময়দা ৪টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং প্রতিটি অংশ একটি বল মধ্যে রোল করুন ।
৭. প্রতিটি বলকে একটি ছোট ডিস্কে রোল আউট করুন, পনিরের স্টাফিংয়ের একটি অংশ মাঝখানে রাখুন এবং একটি স্টাফড বল তৈরি করতে প্রান্তগুলি সিল করুন।
৮. স্টাফড বলটি আলতো করে সমতল করুন এবং এটি একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি নান আকারে রোল করুন।
৯. নানের একপাশ জল দিয়ে ব্রাশ করে উপরে কাটা ধনেপাতা ও কালোজিরা ছিটিয়ে হালকা রোল করে নিন।
১০. মাঝারি আঁচে একটি তাওয়া (গ্রিড) গরম করুন। রোলড নানটি প্রিহিটেড তাওয়ার উপর রাখুন। পৃষ্ঠে বুদবুদগুলি প্রদর্শিত হতে শুরু না করা পর্যন্ত রান্না করুন, তারপরে নানটি উল্টে নিন।
১১. রান্না করা দিকে মাখন ব্রাশ করুন এবং উভয় পক্ষ সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন ।
১২. তাওয়া থেকে নানটি সরান এবং চকচকে সমাপ্তির জন্য অতিরিক্ত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
আপনার পছন্দসই সাইড ডিশ বা ডুবানো সসের সাথে গরম গরম তাওয়াতে সুস্বাদু পনির নান পরিবেশন করুন। আপনার বাড়িতে তৈরি ট্রিট উপভোগ করুন!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Paneer Naan on Tawa
আপনার বেকিং দক্ষতা নিখুঁত করুন এবং আমাদের সাথে “Recipeonplate” এবং “Bengali.RecipeOnPlate“।