লেবুর কেক রেসিপি / Lemon Cake Recipe
লেবুর কেক (lemon cake) একটি আনন্দদায়ক মিষ্টান্ন যা কেকের মিষ্টি এবং আর্দ্র টেক্সচারের সাথে লেবুরর উজ্জ্বল এবং উত্সাহী স্বাদকে একত্রিত করে। এটি তার সতেজ এবং চটকদার স্বাদের জন্য মিষ্টান্ন প্রেমীদের মধ্যে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। এখানে লেবুর কেক সম্পর্কে কিছু মূল বিষয় রয়েছে।
প্রস্তুতির সময়: ১৫ মিনিট
বেকিং সময়: ৫০ মিনিট
মোট সময়: ৬৫ মিনিট
পরিবেশন: ৫-৬
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
কেকের জন্য:
– ১টি মাঝারি আকারের লেবু (খোসা ও রসের জন্য)
– ২ কাপ ময়দা
– ২/৩ কাপ দানাদার চিনি
– ১ কাপ দুধ
– ১/২ কাপ ভেজিটেবল অয়েল বা মাখন
– ১ টেবিল চামচ লেবুরর রস
– ১/৪ কাপ তাজা ক্রিম
– ১+১/২ চা চামচ বেকিং পাউডার
– ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
– অতিরিক্ত দুধ (যদি প্রয়োজন হয়)
লেবুর আইসিং এর জন্য:
– ১ টেবিল চামচ লেবুরর রস
– ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি
কিভাবে লেবু কেক বানাবেন / How to make lemon cake
১. আপনার ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ গরম করুন। সহজ অপসারণের জন্য একটি কেক প্যান গ্রিস এবং ময়দা বা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন।
২. লেবুরর জেস্ট পেতে লেবুর খোসা ঘষে নিন । তারপরে, লেবুরর রস বের করার জন্য লেবুরটি চেপে ধরুন।
৩. একটি মিশ্রণ বাটিতে দানাদার চিনি এবং লেবুর খোসা একত্রিত করুন। লেবুর সুগন্ধি মুক্ত করতে এবং স্বাদ বাড়ানোর জন্য এগুলি একসাথে ঘষুন।
৪. চিনি এবং লেবুরর জেস্ট মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল (বা মাখন), দুধ, লেবুরর রস এবং তাজা ক্রিম যুক্ত করুন। ভালভাবে মিলিত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন।
৫. একটি পৃথক বাটিতে, সমস্ত উদ্দেশ্যে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে চেলে নিন। ধীরে ধীরে ভেজা মিশ্রণে এই শুকনো উপাদানগুলি যুক্ত করুন। আপনার একটি মসৃণ ব্যাটার না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। যদি ব্যাটারটি খুব ঘন হয় তবে আপনি কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য আরও কিছুটা দুধ যুক্ত করতে পারেন।
৬. প্রস্তুত কেক প্যানে কেক ব্যাটার ঢেলে দিন।
৭. লেবুর কেকটি প্রায় ৫০ মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে কেকটি সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বা মাঝখানে ঢোকানো টুথপিক পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
৮. বেক হয়ে গেলে, কেকটি ওভেন থেকে সরান এবং এটি প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য প্যানে শীতল হতে দিন।
৯. কেক ঠাণ্ডা হওয়ার সময় লেবুরর আইসিং প্রস্তুত করুন। একটি ছোট বাটিতে, ১ টেবিল চামচ লেবুরর রসের সাথে ১/২ কাপ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না আপনি মসৃণ আইসিং পান।
১০. কেকটি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটি প্যান থেকে সরান এবং এটি একটি পরিবেশন প্লেটে রাখুন। এটি এখনও উষ্ণ থাকাকালীন কেকের শীর্ষে লেবুরর আইসিং ছড়িয়ে দিন, এটি ভিজিয়ে রাখতে এবং একটি মিষ্টি-টার্ট গ্লেজ তৈরি করতে দেয়।
১১. কেকটি টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আপনার বাড়িতে তৈরি লেবুর কেকটি তার উত্সাহী এবং মিষ্টি লেবুরর স্বাদ দিয়ে উপভোগ করুন!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Lemon Cake
“মিষ্টি সৃষ্টির জগতে প্রবৃত্ত হন! আমাদের উত্সর্গীকৃত পৃষ্ঠায় (Bengali.RecipeOnPlate) বেকিং এবং অন্যান্য রেসিপি, টিপস এবং টিউটোরিয়ালের ভান্ডার আবিষ্কার করুন। আপনার বেকিং দক্ষতা নিখুঁত করুন এবং আমাদের সাথে অপ্রতিরোধ্য মিষ্টির স্বাদ নিন।”