কাঁচা আমের রসগুল্লা রেসিপি / Kacche Aam Rasgulla Recipe
রসগুল্লা একটি খুব বিখ্যাত ভারতীয় মিষ্টি এবং এখানে আমরা Kacche Aam Rasgulla বা কাঁচা আমের রসগুল্লা তৈরি করব।
উপকরণ
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
৬ টি রসগোল্লার উপকরণ
ছানা তৈরি করতে
দুধ – ৫০০ মিলি
লেবুর রস – ১ টি মাঝারি আকারের লেবু
জল – ছানা ধুয়ে ফেলার জন্য
রসগোল্লা তৈরি করতে
তৈরি করা ছানা
সবুজ খাবারের রঙ – এক চিমটি
চিনির সিরাপ (চাশনি) তৈরি করতে
জল – ২ বাটি (১ কাপ)
চিনি – ১ বাটি (১/২ কাপ)
কাঁচা আম – ২ টেবিল চামচ
কিভাবে কাঁচা আমের রসগুল্লা বানাবেন / How to make kacche aam rasgulla
১. প্রথমে আমাদের ছানা তৈরি করতে হবে। ছানা তৈরি করতে একটি প্যানে ৫০০ মিলি দুধ নিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার গ্যাস বন্ধ করে তাতে ১ টি তাজা লেবুর রস মিশিয়ে আলতো করে নাড়ুন। ছানা প্রস্তুত।
২. এর পরে একটি মসলিন কাপড় ব্যবহার করে ছানাটি ছেঁকে নিন। তারপরে এটি আবার স্বাভাবিক জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি শুকনো করার জন্য এটি থেকে জল ঝরিয়ে নিন।
৩. একটি প্লেটে ছানা রাখুন এবং এটি মসৃণ করার জন্য আপনার হাতের তালু ব্যবহার করে ৫ মিনিটের জন্য গুঁড়ো করুন।
৪. এখানে আমরা সবুজ খাবারের রঙ থেকে চিমটি যুক্ত করব, এটিকে একটি চমৎকার কাঁচা আমের স্পর্শ দেওয়ার জন্য। ছানা ময়দা ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন। তারপরে নিখুঁত রসগুল্লা তৈরি করতে আপনার উভয় হাতের তালু ব্যবহার করে এগুলি বৃত্তাকার করুন।
৫. এরপর কাঁচা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এখানে আমরা মাত্র ২-৩ টেবিল চামচ ব্যবহার করবো।
৬. চিনির সিরাপ তৈরি করার সময় এসেছে। চুলায় একটি রান্নার পাত্র নিন, এতে ১ কাপ জল এবং ১/২ কাপ চিনি যোগ করুন, চিনি গলে যাওয়ার জন্য এগুলি ফুটতে দিন।
৭. এবার চিনির সিরাপে আম ও রসগোল্লা যোগ করুন। রান্নার পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বা আকারে দ্বিগুণ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
৮. কাঁচা আমের রসগোল্লা প্রস্তুত। এটি এত স্বাদযুক্ত যে আপনাকে গ্রীষ্ম এবং আমের মরসুমটি আরও উপভোগ করতে এই রেসিপিটি চেষ্টা করতে হবে।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – kacche aam rasgulla recipe
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।