Grill Chicken
গ্রিল চিকেন
গ্রিল চিকেন (Grill Chicken) আপনার পার্টি শুরু করার জন্য দুর্দান্ত স্টার্টার ডিশ। এটি ভিতর থেকে সরস এবং বাইরে একাধিক মশালার আবরণ রয়েছে, যা এটিকে আপনার ইভেন্টের জন্য সবচেয়ে প্রিয় স্টার্টার করে তোলে।
গ্রিল চিকেন একটি মশলাদার, সুস্বাদু এবং খুব স্বাদযুক্ত চিকেন রেসিপি।
চিকেন ভারতীয় আমিষাশীদের জন্য সবচেয়ে পছন্দক নন-ভেজ উপাদান। ভারতে এবং বিশ্বজুড়ে হাজার হাজার চিকেন রেসিপি রয়েছে।
আমাদের(Recipe on Plate) মনে মুরগির পদগুলির জন্য বিশেষ ভালোবাসা রয়েছে এবং আমরা প্রায়শই নতুন মুরগির রেসিপি নিয়ে আসি।
সুতরাং, ( Recipe on Plate ) আমাদের সাথে থাকুন।
এই বিশেষ গ্রিল চিকেন রেসিপিটিতে রেস্তোরাঁর মতোই স্বাদ আছে। তবে আমি আমার রেসিপিটির জন্য কোনও ধরণের বাজারের গ্রিল বা বার্বেকিউ সস ব্যবহার করিনি।
সুতরাং আপনি যদি নিজের পরিবারের জন্য স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু গ্রিল চিকেন তৈরি করতে চান, তবে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন।
উপাদান
- চিকেন – ৫০০ গ্রাম
- ধনে গুঁড়ো – ১ চা চামচ।
- জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো – ১ টেবিল চামচ
- আদা রসুনের পেস্ট – ১ চা চামচ
- কালো মরিচ – ১/২ চা চামচ
- মেথি পাতা – ২ চা চামচ
- হলুদ গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
- সরিষার তেল – ২ চা চামচ
- দই – ১/২ কাপ
- নুন – ১ চা চামচ
সরঞ্জাম
- গ্রিলিংয়ের জন্য ট্রে
- গ্রিলিংয়ের জন্য ওভেন
নির্দেশাবলী
গ্রিল মুরগি কীভাবে বানাবেন
১: প্রথমত আমাদের মেরিনেড প্রস্তুত করা প্রয়োজন। আমরা ঘরোয়া উপাদান ব্যবহার করে এটি করতে যাচ্ছি।
২: এবার চিকেন টুকরো গুলোকে একটি বড় পাত্রে নিয়ে নিন। এখানে আমি মাঝারি আকারের টুকরা নিয়েছি। তারপরে এতে ১/২ চামচ কালো মরিচ এবং ১ চামচ লবন দিন। ১৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
৩: এদিকে আমরা মেরিনেড তৈরি করব। তার জন্য একটি বড় আকারের বাটি নিন। এবার ১/২ কাপ দই, ১ টেবিল চামচ ধনিয়া গুঁড়ো, ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো, ১/২ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ২ চা চামচ তেল, 1 চা চামচ আদা রসুন পেস্ট, 1 চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ ½ চা চামচ দিন এবং সব একসাথে মিশ্রিত করুন। মেরিনেড প্রস্তুত।
৪: এই মুহুর্তে মুরগির মধ্যে মেরিনেড ঢালুন এবং নিশ্চিত করুন যে সমস্ত মুরগির টুকরোগুলিতে সমানভাবে মখানো হয়। তারপরে এয়ার টাইট পাত্রে এগুলি রাখুন এবং কমপক্ষে ২ ঘন্টা এটি ফ্রিজে রেখে দিন। এটি মেরিনেট হয়ে যাবে।
৫: এরপর সমস্ত মাংসোর টুকরোগুলিকে গ্রিল ট্রেতে রাখুন।
৬: তারপরে ট্রেটিকে ওভেনে নিচু তাকে রাখুন। এটি গ্রিল মোডে সেট করুন এবং ১৫ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
৭: ১৫ মিনিট পর ওভেনের ভিতরে ট্রেটিকে উচু তাকের উপরে রাখুন। আরও ১৫ মিনিটের জন্য গ্রিল মোড সেট করুন। এই সময়ে আরও ভাল ফলাফলের জন্য মুরগির টুকরাগুলি উলটে দিতে পারেন।
৮: অবশেষে আমাদের গ্রিল চিকেন প্রস্তুত। আপনি আমার আবিষ্কার করা প্রিয় সস দিয়ে এই গ্রিল চিকেন উপভোগ করতে পারেন। এর জন্য নীচের রেসিপিটি অনুসরণ করুন।
মিষ্টি বাটার সস
উপাদান
মধু – ৩ চামচ।
মাখন – ১ চামচ।
কালো লবণ – ১/8 চামচ
সয়া সস – ১ চামচ।
মরিচ ফ্লেক্স – ১ চামচ
কীভাবে মিষ্টি বাটার সস তৈরি করবেন
একটি ছোট প্যানে সমস্ত উপাদানগুলি নিন এবং এটি ১ থেকে ২ মিনিট পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন।
চিকেন টুকরাগুলির ওপর মিষ্টি মাখনের সস ব্রাশ করুন, বা ডুবিয়ে খান।
আমি আশা করি, আপনি অবশ্যই এই কম্বো পছন্দ করবেন।
সাধারন প্রশ্ন
আপনি কতক্ষণ গ্রিলের উপর মুরগীর মাংসো রান্না করেন?
গ্রিলটি সঠিকভাবে তৈরি করতে, আপনাকে এটি উভয় দিক থেকে গ্রিল করতে হবে।
ওভেনের জন্য, প্রথমে মুরগিকে ১৫ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন এবং তারপরে এটি ঘুরিয়ে দিন এবং আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন।
গ্রিল প্যানের ক্ষেত্রে একই পদ্ধতি অনুসরণ করুন।
চিকেন কতটা সময় ধরে গ্রিল করতে হয়?
৩০ মিনিটের কমসময় ধরে চিকেন গ্রিল করা উচিত, যাতে আপনি রসালো এবং নরম চিকেন পান। অন্যথায় এটি শক্ত এবং ছিবরা হতে পারে।
আপনি কি ওভেনের গ্রিলের নিচে মুরগি রান্না করতে পারেন?
হ্যা। গ্রিল চিকেন রান্না করতে আমি অবশ্যই ওভেনের গ্রিল মোডটি পছন্দ করি।
ওভেনে গ্রিল দ্বারা মুরগি রান্না করা বাধ্যতামূলক নয়। আপনি গ্রিল প্যান ব্যবহার করে একই গ্রিল চিকেন বানাতে পারেন।
গ্রিল করার আগে চিকেন কি রান্না করা উচিত?
না। তবে মুরগির রান্না করার আগে কমপক্ষে 2 ঘন্টা ম্যারিনেট করা উচিত।
আপনি ঢাকনা খোলা না বন্ধ করে চিকেন গ্রিল (Grill Chicken) করেন?
এখানে আমি আপনাকে উন্মুক্ত গ্রিল প্যানে গ্রিলিং প্রক্রিয়াটি করার পরামর্শ দেব।
শক্ত না করে আপনি কীভাবে চিকেন গ্রিল (Grill Chicken) করবেন?
সরস চিকেন পেতে, এটি একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
এর পরে উচু রাকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ছাড়া আরও ১৫ মিনিটের জন্য এটি গ্রিল করুন।
এই প্রক্রিয়াটি চিকেনকে শক্ত হওয়া থেকে রক্ষা করে।
One thought on “Grill Chicken”