গ্লুটেন মুক্ত মসুর ডাল কাটলেট রেসিপি/ Gluten-Free Masoor Dal Cutlets Recipe
গ্লুটেন-ফ্রি মসুর ডাল কাটলেট (Gluten-Free Masoor Dal Cutlets) হল লাল মসুর ডাল থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার। এই কাটলেটগুলি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করেন বা ঐতিহ্যগত কাটলেটের স্বাস্থ্যকর বিকল্প খুঁজছেন। এগুলি প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টি দিয়ে পরিপূর্ণ, যা তাদের একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।
প্রস্তুতির সময়: ৪ ঘন্টা (ভিজিয়ে রাখার সময়) + ১৫ মিনিট
রান্নার সময়: ২০ মিনিট
পরিবেশন: ৪-৬
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি
ডাল ভিজিয়ে রাখার জন্য:
– ১ কাপ মসুর ডাল
– ভিজিয়ে রাখার জন্য পর্যাপ্ত জল
কাটলেট মিশ্রণের জন্য:
– ভেজানো মসুর ডাল বাটা
– ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
– ১-২টি কাঁচা লঙ্কা কুচি করে কাটা
– ১+১/২ টেবিল চামচ রসুন কুচি
– ১ চা চামচ আদা কুচি
– ১/২ চা চামচ জিরা
– ১/৪ চা চামচ হিং
– স্বাদ মতো লবণ
ভাজার জন্য:
– অগভীর ভাজার জন্য তেল
কিভাবে গ্লুটেন-মুক্ত মসুর ডাল কাটলেট তৈরি করবেন/ How to make Gluten-Free Masoor Dal Cutlets
১. মসুর ডাল ভিজিয়ে রাখার জন্য এটি একটি বাটিতে রাখুন এবং ডালটি পুরোপুরি ঢেকে দেওয়ার জন্য পর্যাপ্ত জল যোগ করুন। এটি ৪ ঘন্টা বা রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন।
২. এবার জল পুরোপুরি ঝরিয়ে ডাল ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। ভেজানো এবং শুকনো ডালটি একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে স্থানান্তর করুন। আপনি মোটা টেক্সচার অর্জন না করা পর্যন্ত পিষে ফেলুন । এটি অতিরিক্ত পিষে ফেলবেন না।
৩. কাটলেট মিশ্রণ প্রস্তুত করতে একটি বড় মিক্সিং বাটিতে মোটা করে পিষে ফেলা ডাল, কাটা পেঁয়াজ, কাটা কাঁচা লঙ্কা, কাটা রসুন, কাটা আদা, জিরা, হিং এবং স্বাদ মতো লবণ একত্রিত করুন।
৪. অন্তত ৫-৬ মিনিট হাত ব্যবহার করে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি উপাদানগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করতে এবং কাটলেট মিক্সারকে ফ্লাফি করতে সহায়তা করবে। কাটলেট মিক্সার ভাজার জন্য প্রস্তুত।
৫. মাঝারি আঁচে একটি অগভীর ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন। একবার তেল গরম হয়ে গেলে, প্যানে হাত দিয়ে কাটলেট মিক্সারের ছোট ছোট অংশ সাবধানে রাখুন। নিশ্চিত করুন যে তাদের সমানভাবে রান্না করার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা রয়েছে।
৬. কাটলেটগুলি ভেঙে যাওয়া এড়াতে আলতো করে ফ্লিপ করুন। প্রতিটি পাশে প্রায় ৩-৪ মিনিটের জন্য বা সোনালী বাদামী এবং ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।
৭. একবার ভাজা শেষ হয়ে গেলে, প্যান থেকে কাটলেটগুলি সরান এবং কোনও অতিরিক্ত তেল শোষণরে জন্য রান্নাঘরের কাগজযুক্ত প্লেটে রাখুন।
৮. গ্লুটেন মুক্ত মসুর ডালের কাটলেটগুলি স্ন্যাক বা লাঞ্চ বা ডিনারের অংশ হিসাবে গরম গরম পরিবেশন করুন। এগুলি পুদিনা চাটনি, টমেটো কেচাপ বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও সসের সাথে উপভোগ করা যেতে পারে।
দ্রষ্টব্য: আপনি এই কাটলেটগুলি প্রায় ১৫-২০ মিনিটের জন্য বা সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পারেন। এই সময়ের মধ্যে, তাদের একবার উল্টিয়ে দিন। আপনার ঘরে তৈরি গ্লুটেন মুক্ত মসুর ডাল কাটলেটগুলি উপভোগ করুন!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Gluten-Free Masoor Dal Cutlets
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।