নারকেল বরফি রেসিপি / Coconut Barfi Recipe
নারকেল বরফি ( coconut barfi ) একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার যা ভারতীয় উপমহাদেশ থেকে উদ্ভূত হয়। এটি মূলত তাজা গ্রেটেড নারকেল, চিনি এবং স্বাদের জন্য এলাচের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। নারকেল বরফির একটি স্বতন্ত্র নারকেল স্বাদ সহ একটি সমৃদ্ধ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার রয়েছে যা মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত উভয়ই। এটি প্রায়শই পেস্তা বাদাম দিয়ে সাজানো হয় যাতে এটির সাদ আরো বৃদ্ধি পায়।
উপকরণ
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
১৫-২০ পিস নারকেল বরফি বানাতে
নারকেল পেস্টের জন্য:
– ২/৩ কাপ তাজা নারকেল কুচি
– ২ টেবিল চামচ দুধ
– ১০টি কাজু বাদাম
বরফির জন্য:
– ৩ টেবিল চামচ দুধ
– ৪ টেবিল চামচ চিনি
– ২ টেবিল চামচ দুধের গুঁড়া
– ৩ টেবিল চামচ নারকেল দুধের গুঁড়ো
– ১/৪ চা চামচ এলাচ গুঁড়ো
– নারকেল পেস্ট
সাজসজ্জার জন্য:
– ২ টেবিল চামচ পেস্তা বাদাম
– ১ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া
নারকেল বরফি কীভাবে তৈরি করবেন / How to make coconut barfi
১. নারকেল পেস্ট তৈরি করে শুরু করুন। একটি ব্লেন্ডারে, তাজা গ্রেটেড নারকেল, কাজু বাদাম এবং দুধ একত্রিত করুন। মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন।
২. একটি সসপ্যানে দুধ ঢেলে চিনি ও দুধের গুঁড়ো যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারপরে, নারকেল দুধের গুঁড়ো এবং প্রস্তুত নারকেল পেস্ট যোগ করুন।
৩. মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয় এবং শুকনো হয়ে যায়। এলাচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি শীতল হতে দিন।
৪. একটি ট্রে গ্রিস করুন বা এটি পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে লাইন করুন। রান্না করা নারকেল বরফির মিশ্রণটি ট্রেতে স্থানান্তর করুন এবং এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
৫. মিশ্রণটির উপরে কাটা পেস্তা বাদাম এবং কুচি করা গোলাপের পাপড়ি ছিটিয়ে দিন। ট্রেটি সেট করার জন্য 3-4 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
৬. একবার সেট হয়ে গেলে, ট্রে থেকে নারকেল বরফিটি পার্চমেন্ট কাগজের অন্য টুকরোতে সরিয়ে ফেলুন। একটি রোলিং পিন ব্যবহার করে, আলতো করে বরফিটি সমান পুরুত্বে রোল করুন।
৭. রোল করা নারকেল বরফিটি চতুর্ভুজ বা হীরাআকৃতির টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
আপনার ঘরে তৈরি নারকেল বরফি উপভোগ করুন!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Coconut Barfi Recipe
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।