Chicken Pakora
চিকেন পকোড়া
চিকেন পকোড়া (Chicken Pakora) ভারতের একটি জনপ্রিয় নন ভেজ স্ন্যাকস বা স্টার্টার ডিশ। পকোড়া মানে ক্রিস্পি ফ্রাইড ডিশকে বোঝায় যেখানে প্রাথমিক উপাদান হল বেসন।
বেসনের সাথে থাকা অন্যান্য উপাদান এর নাম ঠিক করে।
আপনি প্রায় সব সবজি বা নন ভেজ আইটেম দিয়ে পকোড়া বানাতে পারেন, তাদের সবার জন্য প্রক্রিয়া প্রায় একই।
এই শত শত ভ্যারাইটির মধ্যে, বেশ কয়েকটি স্বাদ এবং জনপ্রিয়তার কারণে এগিয়ে আসে। আলু পকোড়া, গোবি পকোড়া, পেঁয়াজ পকোড়া, চিলি পকোড়া, বেগুন পকোড়া মাত্র কয়েকটা নাম।
ভারতের উত্তর থেকে দক্ষিণ এবং পূর্ব থেকে পশ্চিম অংশ পর্যন্ত আপনি ভারতীয় খাবারের স্বতন্ত্রতার স্বাদ নিতে পারেন।
এবং এটি ভারত এবং ভারতীয় খাবারের সেরা অংশ এবং আকর্ষণ।
আমরাও (recipeonplate.com) পকোড়া পছন্দ করি, এবং প্রায়ই চা বা কফির সাথে খাওয়ার জন্য সাইড ডিশ বানাই।
আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি, আমার ব্যক্তিগত প্রিয়, মুচমুচে, রসালো চিকেন পকোড়া রেসিপি।
উপাদান
- চিকেন – ২০০ গ্রাম
- পেঁয়াজ – ১ টি মাঝারি সাইজের
- বেসন – ৬ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- সবুজ লঙ্কা – ২ টুকরা
- চালের গুঁড়ো – ২ টেবিল চামচ
- কারি পাতা – ১/৪ কাপ
- গরম মসলা – ১/২ চা চামচ
- হলুদ – ১/২ চা চামচ
- লাল খাবারের রঙ – ১/৪ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
- রসুন গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- আদার গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
- তেল – ভাজার জন্য
- লবণ – ১/২ চা চামচ
সরঞ্জাম
- ফ্রাই প্যান
নির্দেশাবলী
কিভাবে চিকেন পাকোড়া (Chicken Pakora) বানাবেন
১: প্রথমে আমাদের পেঁয়াজ, সবুজ লঙ্কা এবং কারি পাতা ছোট টুকরো করে কাটা দরকার। এগুলি যতটা সম্ভব ছোট করার চেষ্টা করুন।
২: এখন একটি বড় বাটি নিন, তাতে পেঁয়াজের টুকরো, কারি পাতা, ৬ টেবিল চামচ বেসন, ২ টেবিল চামচ চালের ময়দা, ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়া, ১ চা চামচ লবণ, ১/২ হলুদ, আদা-রসুন গুঁড়ো, গরম মসলা, ১ টেবিল চামচ তেল এবং লাল খাবারের রঙ (ঐচ্ছিক) একে একে বাটিতে নিন। এগুলো খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৩: এখন চিকেনের টুকরোগুলো ব্যাটারে যোগ করুন এবং সেগুলি ভালভাবে মেশান।
৪. ১৫-২০ মিনিটের জন্য মেরিনেট হতে দিন। এই ২০ মিনিট চিকেনের মধ্যে মশলার স্বাদ শুষে নিতে সাহায্য করে।
৫: এখন চিকেন পকোড়া ভাজার সময়। তাই পকোড়া ভাজার জন্য প্রিহিটেড প্যানে তেল দিন। তারপরে যখন তেল গরম হবে তখন চিকেনটি তেলে দিন এবং কম আঁচে ভাজুন।
৬: আমি তাদের একটু লাল লাল করে ভাজা করেছি। এখন আমার চিকেন পকোড়া পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
৭: আমি আশা করি আপনি এই সুস্বাদু স্টার্টার ডিশটি পছন্দ করবেন এবং আশা করি এটি আপনার বন্ধুদের এবং পরিবারকে আপনার ছোট পার্টিতে যুক্ত করতে সাহায্য করবে।
চিকেন পাকোড়ার (Chicken Pakora) সাথে সেরা কম্বো
এই চিকেনের পকোড়া মুচমুচে, মসলাযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু স্টার্টার বা জলখাবার। আপনি আপনার বাড়িতে এটি চেষ্টা করতে পারেন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি পছন্দ করেন তবে দয়া করে শেয়ার করুন এবং কমেন্ট করুন। আপনি যদি কিছু পরামর্শ দিতে চান, আপনি পৃষ্ঠার নীচে কমেন্ট করতে পারেন।
আমাদের (recipeonplate.com) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা,সঠিক প্টিপস এবং সঠিক পরিমাপের আপনাদের সঙ্গে ভাগ করা। যাতে এটি অভিজ্ঞ এবং নবীন হোম শেফ উভয়কেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের (recipeonplate.com) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।
সাধারণ প্রশ্ন
চিকেন পাকোড়া (Chicken Pakora) কি দিয়ে তৈরি?
মাংস, বেসন এবং মশলা দিয়ে চিকেন পাকোড়া তৈরি করা হয়।
আপনি এতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনে পাতা যোগ করতে পারেন।
আমার চিকেনর পাকোড়া আরও কুঁকড়ে করার জন্য, আমি ব্যাটারে চালের গুরি যোগ করতে পছন্দ করি। চালের গুরি পাকোড়া খাস্তা করে।
আপনি কি দিয়ে পাকোড়া খাবেন?
গরম কফি এবং চায়ের সাথে পাকোড়াই সেরা কম্বো। বন্ধুদের সঙ্গে সময় কাটানোর জন্য ভারতে পাকোড়া একটি পছন্দ করা খাবার।
চিকেনর পাকোড়াগুলি যে কোনও ধরণের অনুষ্ঠান বা পার্টির জন্য একটি দুর্দান্ত স্টার্টার ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
পাকোড়া কি সুস্থ?
প্রতিটি খাবারের একটি খারাপ এবং ভাল গুণ রয়েছে। এই গুণগুলি নির্ভর করে আপনি কতটা খাবার খাচ্ছেন তার উপর।
যদি আপনি সীমিত পরিমাণে ঘরে তৈরি খাবার খাচ্ছেন তবে এটি আপনার জন্য স্বাস্থ্যকর হবে।
আমার পাকোড়াগুলো ক্রিস্পি হয় না কেন?
এটি সমস্ত উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। আপনার চিকেন পাকোড়ায় আরও খাস্তা করতে 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা বা 2 টেবিল চামচ চালের আটা মুরগির পাকোড়ায় যোগ করুন।
আমি আশা করি এই টিপটি আপনাকে ক্রাঞ্চি বা ক্রিসপি পাকোড়া বানাতে সাহায্য করবে।