ইনস্ট্যান্ট সেট ধোসা (Instant Set Dosa) একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার যা ঐতিহ্যবাহী ধোসা রেসিপিগুলির একটি দ্রুত এবং সহজ বিকল্প সরবরাহ করে, যার জন্য প্রায়শই দীর্ঘতর গাঁজন প্রক্রিয়া প্রয়োজন। প্রস্তুতির সময়: ১০ মিনিট রান্নার সময়: ১০ মিনিট মোট সময়: ২০ মিনিট পরিবেশন: ৪ ব্যক্তি উপকরণ: ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি; পোডি […]
একটি চিজি ব্রেড অমলেট (Cheesy Bread Omelette) একটি আনন্দদায়ক এবং স্বাদযুক্ত থালা যা ডিম, পনির এবং রুটির ধার্মিকতার সংমিশ্রণ করে। এটি একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশ বা ব্রাঞ্চ বিকল্প যা প্রস্তুত করা সহজ এবং পৃথক স্বাদ অনুসারে কাস্টমাইজযোগ্য। প্রস্তুতির সময়: ৫ মিনিট রান্নার সময়: ১০ মিনিট মোট সময়: ১৫ মিনিট পরিবেশন: ১ জন ব্যক্তি উপকরণ: ১কাপ – […]
মশলা মেথি পকেট (Masala Methi Pocket) মেথি পাতা এবং গমের ময়দা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় ভারতীয় নাস্তা। মেথি পাতা পকেটে একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং সুগন্ধ যুক্ত করে, এটি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর পছন্দ করে তোলে। প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট রান্নার সময়: ৩০ মিনিট মোট সময়: ৫০ মিনিট পরিবেশন: ৪ জন ব্যক্তি জন্য উপকরণ: ১কাপ – […]
খামন ধোকলা (Khaman Dhokla) একটি জনপ্রিয় এবং ঐতিহ্যবাহী গুজরাটি স্ন্যাক যা সারা ভারত এবং এমনকি বিশ্বব্যাপী প্রচুর জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি একটি নরম, স্পঞ্জি এবং হালকা টানটান বাষ্পযুক্ত কেক যা প্রাথমিকভাবে বেসন (বেসন) থেকে তৈরি এবং এর আনন্দদায়ক টেক্সচার এবং অনন্য স্বাদের জন্য পরিচিত। খামন ধোকলা কেবল একটি স্ন্যাক নয়, এটি একটি সাধারণ প্রাতঃরাশের থালা […]
স্প্রাউট চিলা (Sprouts Chilla) হল একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ভারতীয় প্যানকেক যা অঙ্কুরিত শস্য এবং বেসন (বেসন) দিয়ে তৈরি। এটি একটি জনপ্রিয় খাবার যা একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ বা জলখাবার বিকল্প হিসাবে উপভোগ করা হয়। রেসিপিতে সাধারণত মুগ ডাল, ছোলা, মসুর ডাল ইত্যাদির মতো মিশ্র শস্য অঙ্কুরিত হয়, যা পরে মোটা করে বেসন এবং বিভিন্ন মশলার […]
ম্যাঙ্গালোর বানস (Mangalore buns), বানানা বান নামেও পরিচিত, ভারতের কর্ণাটক রাজ্যের উপকূলীয় শহর ম্যাঙ্গালোর থেকে উদ্ভূত একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের খাবার। নাম থাকা সত্ত্বেও, তারা পশ্চিমা অর্থে ঐতিহ্যবাহী বান নয়। পরিবর্তে, এগুলি এক ধরণের গভীর-ভাজা রুটি যা একটি তুলতুলে এবং হালকা মিষ্টি পুরি বা পুরির মতো। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি […]
প্লেইন থেপলা (Plain Thepla) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড যা গুজরাট রাজ্য থেকে উদ্ভূত। এটি একটি পুষ্টিকর এবং বহুমুখী থালা যা সাধারণত প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয়। যদিও থেপলা বিভিন্ন স্বাদে আসতে পারে, প্লেইন থেপ্লা এই রুটির মৌলিক সংস্করণকে বোঝায়। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি থেপলা আটার […]
নরম এবং স্পঞ্জি ইডলি ব্যাটার (Soft and Spongy Idli Batter) হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় ব্যাটার যা ইডলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা জনপ্রিয় ভাপানো চালের কেক। এটি একটি বহুমুখী ব্যাটার যা তুলতুলে এবং নরম ইডলি তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। ইডলি বাটা সাধারণত ভেজানো চাল এবং মসুর ডালের সংমিশ্রণে পিষে তৈরি করা হয়। উপকরণ […]
সাবুদানা খিচুড়ি নাম থেকে এটা স্পষ্ট যে সাবুদানা দিয়ে তৈরি করা হয় সাবুদানা খিচুড়ি (Sabudana Khichdi)। যদিও এটিকে খিচুড়ি বলা হয়, তবুও আমি আপনাকে দুপুরের খাবারে এই খিচুড়ির পরামর্শ দেব না। এটি একটি ভাল ব্রেকফাস্ট বা একটি ছোট জলখাবার।
ধোসা ব্যাটার ধোসা দক্ষিণ ভারতের সবচেয়ে নিয়মিত প্রাতরাশের খাবার। যদিও আমি বাঙালি, তবুও আমি আমার ব্রেকফাস্টে ধোসা খেতে খুব ভালোবাসি। ধোসা ব্যাটার (Dosa Batter) প্রধানত চালের গুড়ি এবং ডাল দিয়ে তৈরি করা হয়।
