বেকড সিঙ্গারা রিং রেসিপি / Baked Samosa Ring Recipe
বেকড সিঙ্গারারিং (Baked Samosa Ring) ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় সমোসার একটি সুস্বাদু এবং সৃজনশীল রূপ। সিঙ্গারা সাধারণত মশলাযুক্ত আলু, মটর এবং কখনও কখনও মাংসের মিশ্রণে ভরা গভীর ভাজা পেস্ট্রি।
প্রস্তুতির সময়: ১ ঘন্টা
বেকিং সময়: ৩৫ – ৪০ মিনিট
মোট সময়: ১ ঘন্টা ৪০ মিনিট
পরিবেশন: ৪ জন
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
সিঙ্গারা ময়দার জন্য:
– ১ কাপ ময়দা
– ২ টেবিল চামচ সুজির ময়দা
– ৩ টেবিল চামচ ভেজিটেবল অয়েল / ঘি
– ১/৪ চা চামচ আজওয়াইন
– ঠাণ্ডা জল (প্রয়োজন অনুযায়ী)
– লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)
সিঙ্গারা মশলা ভাজা :
– ১ চা চামচ গোটা গোললঙ্কা
– ১ চা চামচ গোটা ধনে
– ১ চা চামচ গোটা জিরা
– ১/৪ চা চামচ গোটা মৌরি
– এক চিমটি হিং
– ১/৪ চা চামচ লবণ
আলু মশলার জন্য:
– ২ কাপ ম্যাশড আলু
– ১ টেবিল চামচ ঘি বা ভেজিটেবল অয়েল
– ১/২ চা চামচ কাটা আদা
– ১/২ চা চামচ কাটা কাঁচা লঙ্কা
– ১ টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা
– ১ টেবিল চামচ ভাজা মসলা (উপর থেকে)
– লবনাক্ত
কিভাবে বেকড সামোসার রিং তৈরি করবেন / How to make Baked Samosa Ring
১. একটি মিশ্রণ বাটিতে ময়দা, গুঁড়ো সুজি, জোয়ান এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন।
২. এখন ৩ টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে, মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৩. ধীরে ধীরে ঠান্ডা জল যোগ করুন এবং ময়দাটি মসৃণ ভাবে মেখে নিন। একটি ভেজা কাপড় দিয়ে এটি ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
৪. মাঝারি আঁচে একটি প্যান গরম করুন এবং গোললঙ্কা, মৌরি বীজ, জিরা, এক চিমটি হিং এবং ১/৪ চা চামচ লবণ এবং ধনে বীজ কম হিট এ ভেজে নিন যতক্ষণ না তারা তার থেকে সুগন্ধ ছারে এবং কিছুটা বাদামী হয়ে যায়।
৫. ভাজা মশলাগুলি শীতল হতে দিন, তারপরে এগুলি একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে নিন। মশলাটি একপাশে রাখুন।
৬. একটি আলাদা প্যানে মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ ঘি বা ভেজিটেবল অয়েল গরম করুন। কাটা আদা এবং কাঁচা লঙ্কা যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
৭. ম্যাশ করা আলু যোগ করুন এবং আদা এবং লঙ্কার সাথে একত্রিত হয়ে কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন।
৮. ভাজা মশলা (ধাপ ২ থেকে), কাটা ধনেপাতা এবং স্বাদ মতো লবণ মিশিয়ে নিন। এগুলি খুব ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৯. আঁচ থেকে সরান এবং আলু মশলা ঠান্ডা হতে দিন।
১০. ওভেন @ ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড গরম করুন এবং তেল বা ঘি দিয়ে একটি বেকিং ট্রে গ্রিজ করুন।
১১. বিশ্রাম নেওয়া সিঙ্গারার ময়দাকে ৪ টি সমান অংশে ভাগ করুন এবং সেই বলগুলি রোল করুন।
১২. ময়দা বলের মাঝখানে একটি স্থান তৈরি করুন। আলু মশলা দিয়ে এটি পূরণ করুন এবং এটি সঠিকভাবে সিল করুন।
১৩. এবার ভরা বলটি নানের মতো রোল করুন। এর একপাশে কাট তৈরি করুন এবং এটি ফ্লিপ করুন। এই দিকে জল ব্রাশ করুন এবং প্রস্থ অনুযায়ী রোল করুন। রিংটি তৈরি করতে উভয় প্রান্তকে একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন।
১৪. এগুলি বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং তেল বা দুধ দিয়ে ব্রাশ করুন। সিঙ্গারা রিংগুলি ৪০ মিনিটের জন্য @ ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
আপনার সিঙ্গারা রিংগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত! আপনার পছন্দের চাটনি বা সস দিয়ে এগুলি উপভোগ করুন।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Baked Samosa Ring
আপনার বেকিং দক্ষতা নিখুঁত করুন এবং আমাদের সাথে “Recipeonplate” এবং “Bengali.RecipeOnPlate“।