ফ্রুট রুটি রেসিপি / Fruit Bread Recipe
ফ্রুট রুটি (Fruit Bread) হ’ল এক ধরণের মিষ্টি, সমৃদ্ধ রুটি যা সাধারণত শুকনো বা ক্যান্ডিড ফ্রুট পাশাপাশি মশলা এবং কখনও কখনও বাদাম দিয়ে স্বাদযুক্ত হয়। এটি তার সুস্বাদু, ফলযুক্ত এবং সামান্য মিষ্টি স্বাদের জন্য পরিচিত।
প্রস্তুতির সময়: ১ ঘন্টা
বেকিং সময়: ২০-২৫ মিনিট
মোট সময়: ১ ঘন্টা ২৫ মিনিট
পরিবেশন: ২ পরিবেশন
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
শুকনো খামির সক্রিয় করার জন্য:
– ১/৩ কাপ কুসুম গরম জল
– ১ চা চামচ চিনি
– ১/২ + ১/৪ চা চামচ (২.১ গ্রাম) শুকনো খামির / ইস্ট
ময়দার জন্য অন্যান্য উপকরণ:
– ৩/৪ কাপ (৯০ গ্রাম) ময়দা
– ১-২ ফোঁটা হলুদ খাবার রঙ
– ১/৪ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– এক চিমটি লবণ (ঐচ্ছিক)
– ১ টেবিল চামচ তেল বা মাখন
– ১.৫ টেবিল চামচ চিনি
– ৩ টেবিল চামচ টুটি ফ্রুটি
– সক্রিয় খামির জল (খামির সক্রিয়করণ পদক্ষেপ থেকে)
কিভাবে ফ্রুট রুটি বানাবেন / How to make Fruit Bread
১. একটি ছোট বাটিতে কুসুম কুসুম গরম জল ও ১ চা চামচ চিনি মিশিয়ে নিন। শুকনো খামিরটি জলের উপরে ছিটিয়ে দিন এবং এটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য সক্রিয় হতে দিন।
২. এটি ফেনাযুক্ত এবং এতে বাবল হয়ে উঠবে, যা ইঙ্গিত দেয় যে খামিরটি সক্রিয় রয়েছে।
৩. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ময়দা, এক চিমটি লবণ, সক্রিয় খামির জল, হলুদ খাবারের রঙ, ভ্যানিলা এসেন্স এবং চিনি যুক্ত করুন।
৪. ময়দা তৈরি করতে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলি একত্রিত করতে আপনি আপনার হাত বা কাঠের চামচ ব্যবহার করতে পারেন। ময়দাটি মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ৫-৭ মিনিটের জন্য মাখতে থাকুন ।
* দ্রষ্টব্য: ময়দা খুব আঠালো হলে আপনার আরও কিছুটা ময়দা যোগ করার প্রয়োজন হতে পারে।
৫. ময়দা প্রস্তুত হয়ে গেলে, বাটিটি একটি পরিষ্কার রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন এবং এটি প্রায় ৩০-৪০ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। এই সময়ের মধ্যে ময়দা আকারে দ্বিগুণ হবে।
৬. ময়দা বেড়ে যাওয়ার পরে, বায়ু বুদবুদ ছেড়ে দেওয়ার জন্য এটিকে পাঞ্চ করুন।
৭. এখন পুরো ময়দা সমানভাবে রোল করুন এবং এর উপরে টুটি ফ্রুটি যুক্ত করুন। এটি দীর্ঘ এবং ৪ সেমি প্রস্থের শীট তৈরি করতে এটি পাশাপাশি ভাঁজ করুন।
৮. এর এক প্রান্ত থেকে অন্য প্রান্তের দিকে ঘুরিয়ে একটি বৃত্ত তৈরি করুন। রুটিটি একটি গ্রিজযুক্ত বেকিং ট্রেতে রাখুন এবং উঠতে আরও ৩০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
৯. আপনার ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ গরম করুন।
১০. ঐচ্ছিকভাবে, আপনি চকচকে সমাপ্তির জন্য সামান্য দুধ বা ডিম ধুয়ে ময়দার উপরের অংশটি ব্রাশ করতে পারেন।
১২. প্রিহিটেড ওভেনে ২০-২৫ মিনিটের জন্য বা রুটিটি সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন ।
১৩. রুটি তৈরী হয়ে গেলে, এটি চুলা থেকে সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য প্যানে ঠান্ডা হতে দিন। তারপরে, রুটিটি একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং পুরোপুরি শীতল হওয়ার জন্য রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন।
আপনার ঘরে তৈরি ফ্রুট রুটি ঠান্ডা হয়ে গেলে উপভোগ করুন! আপনি এটি টুকরো করে মাখন বা জ্যামের সাথে পরিবেশন করতে পারেন বা সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Fruit Bread
“মিষ্টি সৃষ্টির জগতে প্রবৃত্ত হন! আমাদের উত্সর্গীকৃত পৃষ্ঠায় (Bengali.RecipeOnPlate) বেকিং এবং অন্যান্য রেসিপি, টিপস এবং টিউটোরিয়ালের ভান্ডার আবিষ্কার করুন। আপনার বেকিং দক্ষতা নিখুঁত করুন এবং আমাদের সাথে অপ্রতিরোধ্য মিষ্টির স্বাদ নিন।”