ফোকাসিয়া রুটি রেসিপি / Focaccia Bread Recipe
ফোকাসিয়া রুটি (Focaccia Bread) একটি জনপ্রিয় ইতালীয় ফ্ল্যাটব্রেড যা তার স্বতন্ত্র ডিম্পলড টেক্সচার এবং সুস্বাদু স্বাদের জন্য পরিচিত। এটির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, প্রাচীন রোমান যুগের, এবং বছরের পর বছর ধরে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী এবং এর বাইরেও একটি প্রিয় প্রধান হয়ে উঠেছে। এখানে ফোকাসিয়া রুটি সম্পর্কে কিছু মূল বৈশিষ্ট্য এবং তথ্য রয়েছে।
প্রস্তুতির সময়: ১৮ ঘন্টা
বেকিং সময়: ২৫ মিনিট
মোট সময়: ১৮ ঘন্টা ২৫ মিনিট
সার্ভ: ৪ জন
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
রসুন তেল:
– ৮-১০ টি গোটা রসুন
– ১/৪ কাপ উদ্ভিজ্জ তেল/ মাখন
খামির সক্রিয় করার জন্য:
– ১ কাপ কুসুম গরম জল
– ১ টেবিল চামচ শুকনো খামির/ ইস্ট
– ১ টেবিল চামচ চিনি
ময়দা তৈরি করার জন্য:
– ২ কাপ ময়দা
– ১/২ চা চামচ লবণ
– ১ চা চামচ চিনি
– ৩ টেবিল চামচ রসুন তেল (পূর্বের থেকে)
অতিরিক্ত:
– গ্রিজিংয়ের জন্য অতিরিক্ত উদ্ভিজ্জ তেল
কিভাবে ফোকাসিয়া রুটি বানাবেন / How to make Focaccia Bread
১. রসুনের তেল প্রস্তুত করতে কয়েক টি রসুন হালকা থেঁতো করে একটি ছোট বাটিতে রাখুন।
২. সেই বাটিতে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ৩-৪ মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন। এখন চুলা থেকে বাটি সরান এবং ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখুন।
৩. খামির সক্রিয় করতে, একটি বাটিতে, হালকা গরম জল, চিনি এবং শুকনো খামির একত্রিত করুন। মিশ্রিত করুন এবং এটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য এটি ফেনাযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম দিন।
৪. একটি বড় মিশ্রণ বাটিতে, ময়দা, লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন। সক্রিয় খামির মিশ্রণটি যুক্ত করুন এবং ময়দা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন।
৫. এবার তাতে ২-৩ টেবিল চামচ রসুনের তেল মিশিয়ে ধীরে ধীরে মেশান। ময়দাটি একটি বলের মতো তৈরি করুন এবং এটি একটি গ্রিজযুক্ত বাটিতে রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক বা নিখুঁত ঢাকনা দিয়ে বাটিটি ঢেকে দিন। ময়দাটি ফ্রিজে রাতারাতি উত্তেজিত হতে দিন।
৬. পরের দিন, ময়দাটি রেফ্রিজারেটর থেকে বের করুন এবং এটি প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দিন।
৭. আপনার ওভেনটি ৩৫৬ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এ গরম করুন।
৮. একই রসুন তেল দিয়ে একটি বেকিং প্যান গ্রিজ করুন। গ্রিজযুক্ত বেকিং প্যানে ময়দাটি আলতো করে প্রসারিত করুন।
৯. প্যানটি একটি পরিষ্কার কাপড় বা প্লেট দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ময়দাটি প্রায় ২০-৩০ মিনিটের জন্য পুনরায় ফোলার জন্য ছেড়ে দিন।
১০. ময়দা ফুলে গেলে, ময়দার পৃষ্ঠজুড়ে ডিম্পল তৈরি করতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন।
১১. রুটির উপরে রসুনের তেল এবং তেল থেকে রসুন যোগ করুন, এছাড়াও উপরে মোটা সামুদ্রিক লবণ বা তাজা রোজমেরি পাতা যোগ করতে পারেন।
১২. প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ২০-২৫ মিনিটের জন্য বা ফোকাসিয়া উপরে সোনালী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন ।
১৩. বেক হয়ে গেলে, ওভেন থেকে ফোকাসিয়া রুটি সরান এবং টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে এটি কিছুটা শীতল হতে দিন।
আপনার ঘরে তৈরি রসুন ফোকাসিয়া রুটি উপভোগ করুন! এটি একটি অ্যাপেটাইজার, সাইড ডিশ বা এমনকি স্যান্ডউইচ রুটি হিসাবে নিখুঁত।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Focaccia Bread
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।