বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন রেসিপি /Homemade Peanut Butter Recipe
বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন (Homemade Peanut Butter) ভাজা চিনাবাদাম থেকে তৈরি একটি সুস্বাদু এবং বহুমুখী স্প্রেড। এটি তার সমৃদ্ধ এবং বাদামযুক্ত স্বাদ, ক্রিমযুক্ত টেক্সচার এবং ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুসারে এটি কাস্টমাইজ করার ক্ষমতার কারণে অনেকের কাছে একটি জনপ্রিয় পছন্দ। বাড়িতে চিনাবাদাম মাখন তৈরি করা আপনাকে উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়, স্টোর থেকে কেনা সংস্করণগুলির তুলনায় স্বাস্থ্যকর এবং আরও প্রাকৃতিক বিকল্প নিশ্চিত করে যাতে যুক্ত শর্করা, প্রিজারভেটিভ এবং হাইড্রোজেনেটেড তেল থাকতে পারে।
প্রস্তুতির সময়: ২৫ মিনিট
ব্লেন্ডিং টাইম: ১০ মিনিট
মোট সময়: ৩৫ মিনিট
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
চিনাবাদাম মাখন তৈরি করতে:
– ১ কাপ ভাজা এবং খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম (ভাজা গোলাপী ত্বকের চিনাবাদাম থেকে)
– ৫ টুকরা মিষ্টি খেজুর
– ৩-৪ টেবিল চামচ চিনাবাদাম তেল/ মাখন
কীভাবে ঘরে তৈরি করা যায় চিনাবাদাম মাখন / How to make homemade peanut butter
১. একটি প্যান গরম করুন, পুরো চিনাবাদামটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। চিনাবাদামগুলি ১০-১২ মিনিটের জন্য বা হালকা সোনালী এবং সুগন্ধযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
২. এখন রোস্টিং করা হয়েছে, প্যান থেকে একটি প্লেটে চিনাবাদাম সরান এবং সেগুলি পুরোপুরি শীতল হতে দিন।
৩. ভাজা গোলাপী ত্বকের চিনাবাদাম ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনার হাতের মধ্যে ঘষে বা রান্নাঘরের তোয়ালে ব্যবহার করে গোলাপী চামড়াগুলি সরিয়ে ফেলুন। ত্বকটি উড়িয়ে দিন বা চিনাবাদাম থেকে চামড়াগুলি পৃথক করতে একটি সূক্ষ্ম জাল স্ট্রেনার ব্যবহার করুন।
৪. একটি খাদ্য প্রসেসর বা একটি উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন ব্লেন্ডারে, ভাজা এবং খোসা ছাড়া চিনাবাদাম যুক্ত করুন। এটি একটি আধা পেস্টে পিষে নিন।
৫. এবার মিষ্টি খেজুর (বীজবিহীন) এবং চিনাবাদাম তেল/ গলিত মাখন যোগ করুন। আপনি মসৃণ এবং ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা অর্জন না করা পর্যন্ত মিশ্রণটি উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন।
৬. সবকিছু ভালভাবে মিলিত হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য মিশ্রণ প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনাকে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের দিকগুলি কয়েকবার থামাতে এবং স্ক্র্যাপ করতে হতে পারে।
৭. চিনাবাদাম মাখনের স্বাদ নিন এবং আপনার পছন্দ অনুযায়ী মিষ্টি বা ধারাবাহিকতা সামঞ্জস্য করুন। আপনি যদি মিষ্টি স্বাদ চান তবে আপনি আরও খেজুর যুক্ত করতে পারেন।
৮. তাজা তৈরি চিনাবাদাম মাখনটি একটি পরিষ্কার এবং এয়ারটাইট জারে স্থানান্তর করুন। চিনাবাদামের তেল পৃষ্ঠের উপর থেকে বেরিয়ে আসতে দেওয়ার জন্য কমপক্ষে ১ দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
৯. আপনার বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন উপভোগ করুন। এটি ২-৩ সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
১০. রুটি, টোস্ট, ব্যাগেল বা ক্র্যাকারগুলিতে স্প্রেড হিসাবে আপনার সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন ব্যবহার করুন। এটি ব্যবহারের আগে তেল এবং চিনাবাদাম পেস্ট মিশ্রিত করুন।
১১. চিনাবাদামমাখন স্মুদি, ওটমিল বা বিভিন্ন রেসিপিতে উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি ক্রাঞ্চি চিনাবাদাম মাখন পছন্দ করেন তবে আপনি কিছু ভাজা এবং কাটা চিনাবাদাম সংরক্ষণ করতে পারেন এবং মিশ্রণের পরে মসৃণ চিনাবাদাম মাখনের মিশ্রণে যুক্ত করতে পারেন। ক্রাঞ্চি টেক্সচার অন্তর্ভুক্ত করতে মিশ্রণটি কয়েকবার পালস করুন।
এখন, আপনার কাছে কোনও অতিরিক্ত প্রিজারভেটিভ বা কৃত্রিম উপাদান ছাড়াই উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বাড়িতে তৈরি চিনাবাদাম মাখন রয়েছে। শুভ স্ন্যাকিং!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Homemade Peanut Butter
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।