আমন্ড কেক রেসিপি/Almond Cake Recipe
আমন্ড কেক (almond cake) একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা মূলত বাদাম দিয়ে তৈরি করা হয়। এটি সাধারণত বাদাম, চিনি, ডিম এবং কখনও কখনও ময়দা বা অন্যান্য উপাদান থাকে, নির্দিষ্ট রেসিপির উপর নির্ভর করে। বাদাম কেক টেক্সচার এবং গন্ধে পরিবর্তিত হতে পারে, ঘন এবং আর্দ্র থেকে হালকা এবং তুলতুলে।
প্রস্তুতির সময়: ২৫ মিনিট
বেকিং সময়: ৪৫ মিনিট
পরিবেশন করা হয়: ৪-৬
উপকরণ:
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি
দুধের সাথে খেজুর সেদ্ধ করতে:
– ১ কাপ দুধ
– ৬ খেজুর
কেকের ব্যাটার বানাতে:
– ৩ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
– ৩ টেবিল চামচ গুড় গুঁড়ো
– ৬০ গ্রাম মাখন (গলে যাওয়া)
– ১ + ১/৪ কাপ ময়দা
– ৩ টেবিল চামচ আমন্ড গুঁড়ো
– ১ চা চামচ বেকিং পাউডার
– ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা
– ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স
– খেজুর এবং দুধের মিশ্রণ (আগে প্রস্তুত)
কেক ধুলাবালি করা:
– ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি
কিভাবে আমন্ড কেক বানাবেন/How to make almond cake
১. আপনার ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ গরম করুন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ এবং ময়দা দিয়ে ডাস্টিং করে একটি বেকিং টিন প্রস্তুত করুন। এটা একপাশে রাখুন।
২. একটি ছোট সসপ্যানে ১ কাপ দুধ ও ৬টি খেজুর নিন। মিশ্রণটি ফোটানো পর্যন্ত মাঝারি আঁচে গরম করুন। একবার এটি ফুটতে শুরু করলে, তাপটি কমিয়ে দিন এবং এটি ৫-১০ মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
৩. একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে, আপনি সেদ্ধ খেজুর এবং দুধের মিশ্রণটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে পারেন বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে একসাথে ম্যাশ করতে পারেন।
৪. একটি বড় মিক্সিং বাটিতে একটি স্ট্রেনার রাখুন এবং খেজুর এবং দুধের মিক্সারটি ছেঁকে নিন। এবার গুঁড়ো চিনি এবং গুড়ের গুঁড়ো যোগ করুন। একত্রিত করার জন্য ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৫. চিনির মিশ্রণে গলিত মাখন যুক্ত করুন এবং ক্রিমযুক্ত এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৬. একটি আলাদা বাটিতে ময়দা, আমন্ড গুঁড়ো, বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা একসাথে মিশিয়ে নিন। ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
৭. মাখন-চিনির মিশ্রণে ধীরে ধীরে শুকনো উপকরণ, ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্যে ময়দা), আমন্ড গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স এবং বেকিং সোডা যোগ করুন, খেজুর এবং দুধের মিশ্রণের সাথে বিকল্পভাবে।
৮. শুকনো উপাদান দিয়ে শুরু এবং শেষ করুন। প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে মিশ্রিত করুন, তবে ওভারমিক্সিং এড়িয়ে চলুন।
৯. বেকিং টিনের গোড়ায় কিছু তাজা কাটা আমন্ড বাদাম যোগ করুন।
১০. এবার সেই বেকিং টিনে কাটা আমন্ড বাদামের উপর কেকের ব্যাটার ঢেলে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
১১. প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় ৪৫ মিনিটের জন্য বা মাঝখানে টুথপিক ঢুকিয়ে তা পরিষ্কার বার না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
১২. বেক হয়ে গেলে, কেকটি ওভেনে থেকে সরান এবং এটি প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য প্যানে শীতল হতে দিন। তারপরে, এটি পুরোপুরি শীতল করার জন্য একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন।
১৩. আমন্ড কেক ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি ঐচ্ছিকভাবে এটি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ডেকোরেট করতে পারেন বা আপনার প্রিয় ফ্রস্টিং দিয়ে ফ্রস্ট করতে পারেন।
১৪. সুস্বাদু আমন্ড কেকটি টুকরো টুকরো করে একটি আনন্দদায়ক মিষ্টান্ন হিসাবে পরিবেশন করুন বা এক কাপ চা বা কফির সাথে উপভোগ করুন।
আপনার ঘরে তৈরি আমন্ড কেক উপভোগ করুন!
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Almond cake
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।