বেকড রাইস মুরুক্কু রেসিপি / Baked Rice Murukku Recipe
বেকড রাইস মুরুক্কু (baked rice murukku), চাল চাকলি নামেও পরিচিত, চালের আটা দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ ভারতীয় খাবার। এটি একটি খাস্তা এবং সুস্বাদু খাবার যা প্রায়শই চা বা কফির সাথে উপভোগ করা হয়, বিশেষ করে উত্সব বা বিশেষ অনুষ্ঠানে। মুরুক্কুর একটি অনন্য সর্পিল আকৃতি এবং একটি আনন্দদায়ক ক্রাঞ্চ রয়েছে যা এটিকে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের মধ্যেই একটি প্রিয় খাবার করে তোলে।
উপকরণ
১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি;
২০-২৫ টি মুরুক্কু তৈরির উপকরণ
– ১ কাপ চালের গুঁড়ো
– ১/৪ কাপ গরুর ঘি
– ১/৮ চা চামচ বেকিং সোডা
– ১/২ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো
– ১/৪ চা চামচ (হিং)
– ১/৪ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
– ১/২ চা চামচ লবণ
– ১ চা চামচ চিনি
– ১ কাপ জল
চালের মুরুক্কু কীভাবে তৈরি করবেন / How to make baked rice murukku
১. প্রথমে গরুর ঘি গলিয়ে শুরু করুন। আপনি এটি ১০ সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করতে পারেন বা একটি প্যানে গলিয়ে নিতে পারেন।
২. একটি বাটিতে গলিত ঘি স্থানান্তর করুন এবং ১ চা চামচ চিনি যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৩. চিনি দ্রবীভূত হয়ে গেলে বাটিতে চালের আটা, লবণ, কালোজিরা, হিং (হিং) এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। উপাদানগুলি ভালভাবে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাত ব্যবহার করে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
৪. মিশ্রণটি আপনার হাতের তালুতে চাপ দেওয়ার পরে তার আকার ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট নমনীয় না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি চালিয়ে যান এবং তারপরে ছেড়ে দিন।
৫. মিশ্রণে, প্রায় ১ কাপ জল, একটু একটু করে মিশিয়ে নিন। বাটারটিতে মসৃণ, পেস্টের মতো ধারাবাহিকতা থাকা উচিত। এটি আপনার মুরুক্কু বাটার।
6. আপনার পছন্দের উপযুক্ত নজল ব্যবহার করে মুরুক্কু বাটার দিয়ে একটি পাইপিং ব্যাগ পূরণ করুন। বাটারটি একটি বেকিং ট্রেতে পাইপ করুন, বৃত্তাকার মুরুক্কু বা কোনও পছন্দসই আকার তৈরি করুন।
৭. ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট) এ গরম করুন এবং ভিতরে মুরুক্কু ট্রেটি রাখুন। প্রতি ব্যাচ প্রায় ৩৫ মিনিটের জন্য বেক করুন।
৮. বেক হয়ে গেলে, ট্রেটি ওভেন থেকে সরান এবং চালের মুরুক্কুকে প্রায় ১০ মিনিটের জন্য শীতল হতে দিন।
৯. এখন আপনার সুস্বাদু এবং ক্রিস্পি রাইস মুরুক্কু আপনার সন্ধ্যার চা বা কফির সাথে স্ন্যাক হিসাবে উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। পরিবেশন করুন এবং স্বাদ উপভোগ করুন!
দ্রষ্টব্য: চালের মুরুক্কুকে একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন যাতে এর ক্রিস্পিনেস বজায় থাকে।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Baked Rice Murukku
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।