ছানা পোড়া রেসিপি / Chhena Poda Recipe
উপকরণ
১ কাপ – ২৪০ মিলি; ১টেবিল চামচ – ১৫মিলি; ১চা চামচ – ৫ মিলি;
৫ জনের পরিবেশনের জন্য উপকরণ
ছানা তৈরির জন্য
দুধ – ১ লিটার
লেবুর রস – ২ টেবিল চামচ
ছানা পোড়ার জন্য
ছানা
সুজি – ২ টেবিল চামচ
গুড় গুঁড়ো – ১/৪ কাপ
কাটা পিস্তা – ২ টেবিল চামচ
কাটা কাজু – ২ টেবিল চামচ
গুঁড়ো দুধ – ২ টেবিল চামচ
এলাইচি গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
ঘি- ১ টেবিল চামচ
ছানার জল – ২ টেবিল চামচ
কিভাবে ছানা পোড়া বানাবেন / How to make chhena poda
১. প্রথমত আমাদের ছানা তৈরি করতে হবে, এর জন্য 1 লিটার দুধ নিন এবং এটি ফুটতে দিন। এবার ফুটন্ত দুধে ২ টেবিল চামচ তাজা লেবুর রস যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য নাড়ুন। এখন গ্যাস বন্ধ করুন।
২. এখন এটি থেকে অতিরিক্ত জল নিষ্কাশন করুন। তবে ছানাটিকে চেপে শুকনো করবেন না । এটি আর্দ্র এবং ভিজা থাকতে দিন।
৩. একটি বাটিতে ছানাটিকে স্থানান্তর করুন, এতে গুড় গুঁড়ো এবং সুজি যোগ করুন। এগুলি একসাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি ১৫ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।
৪. এরপর ড্রাই ফ্রুটস, এলাচ গুঁড়ো, ঘি ও দুধের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এবার ছানার মিক্সচারটি পুরোপুরি তৈরি করতে ২-৩ টেবিল চামচ ছানার জল যোগ করতে পারেন।
৫. এবার একটি বেকিং টিন বা ছাঁচ নিন, ঘি দিয়ে গ্রিজ করুন এবং এতে ছানার মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন।
৬. ছানা বেক করতে, ওভেনটি কনভেকশন মোডে @ ১৮০°C গরম করুন এবং তারপরে এটি ২৫মিনিটের জন্য বেক করুন।
৭. আপনার চেনা পোডা এখন প্রস্তুত। এটি ৩০ মিনিটের জন্য শীতল করুন এবং এটি সাজানোর জন্য উপরে আরও কিছু শুকনো ফল যুক্ত করুন। উপভোগ করুন এই বাঙালি মিষ্টি।
এখানে, আপনি এটি পড়তে পারেন in English – Chhena Poda Recipe
আমাদের ( Bengali.RecipeOnPlate ) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি লেখা এবং সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা, প্রো টিপস এবং সঠিক পরিমাপের সাথে শেয়ার করা। যাতে এটি পুরনো এবং নতুন রাধুনী, সবাইকেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের এই প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সাপোর্ট করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ জানাই। আশা করবো আপনি আমাদের ওয়েবসাইটে আবার ফিরে আসবেন।