Rajma chawal
রাজমা চাওয়াল
রাজমা চাওয়াল (Rajma chawal) একটি সুস্বাদু ভারতীয় খাবার। এটি একটি সম্পূর্ণ খাবার, যার মধ্যে রয়েছে সুস্বাদু রাজমা এবং তুলতুলে ভাত।
বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আমি আমার দুপুরের খাবারে রাজমা চাওয়াল পছন্দ করি। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ, কম সময় নেয় এবং খুব স্বাস্থ্যকর খাবার।
এটি মধ্য ও পশ্চিম ভারতের খুবই জনপ্রিয় একটি খাবার।
রাজমার প্রচুর উপকারিতা রয়েছে এবং এতে উদ্ভিদ ভিত্তিক প্রোটিন বেশি। তাই যারা প্রাণীজ প্রোটিন খায় না, তারা তাদের খাদ্যতালিকায় প্রোটিন অন্তর্ভুক্ত করতে রাজমা যোগ করতে পারে।
এখানে আমি দীর্ঘ এবং পুরোনো বাসমতি চাল ব্যবহার করেছি কিন্তু এটি সম্পূর্ণ আপনার পছন্দ। আপনি আপনার স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী চাল ব্যবহার করতে পারেন।
আজ আমি আপনার সাথে রাজমা চাওয়াল (Rajma chawal) রেসিপি শেয়ার করতে যাচ্ছি, তাই নীচের ধাপগুলি অনুসরণ করে এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন।
উপাদান
- চাল – ½ কাপ
- রাজমা (সিদ্ধ) – ½ কাপ
- টমেটো – ২ টি
- ধনে পাতা (কুচোনো)- ¼ কাপ
- তেল – ১ টেবিল চামচ।
- জিরা গুঁড়ো – ১ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো – ১½ চা চামচ
- চিনি – ১ চা চামচ
- সবুজ লঙ্কা – ২ টুকরা
- ঘি – ১ টেবিল চামচ।
- হলুদ – ½ চা চামচ
- লবণ – ১ চা চামচ
- গোটা জিরা – আধা চা চামচ
- তেজপাতা – ১ টি
সরঞ্জাম
- সাধারণ প্রেসার কুকার
- ফ্রাই প্যান
নির্দেশাবলী
কিভাবে রাজমা চাওয়াল (Rajma chawal) তৈরি করবেন
১: প্রথমে আমাদের টমেটো, ধনেপাতা এবং লঙ্কা ছোট টুকরো করে কাটা দরকার।
২: একটি গরম ফ্রাই প্যানে তেল দিন, ½ চা চামচ গোটা জিরা এবং ১ টি তেজপাতা যোগ করুন। জিরা ফেটে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, তারপরে প্যানে টমেটোর টুকরো যোগ করুন।
৩: টমেটো ৪-৫ মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপরে কাটা সবুজ লঙ্কা এবং সমস্ত মশলা (জিরা গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, হলুদ, লবণ, চিনি) যোগ করুন। আরও ১-২ মিনিট ভাজুন।
৪: এবার ভাজা মশলার মধ্যে সেদ্ধ রাজমা যোগ করুন। সবগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন এবং আরও এক মিনিট ভাজুন।
৫: রান্না করা রাজমার উপরে ৮0% রান্না করা ভাত যোগ করুন। প্যানে ভাত সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
টিপস: ফ্যানের নিচে চাল শুকাবেন না। এটি সরাসরি গরম জল থেকে ছেঁকে রাজমার উপর যোগ করুন।
৬: চালের উপর কাটা ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিন এবং ১ টেবিল চামচ ঘি যোগ করুন। প্যানে ঢাকনা দিন। কম আঁচে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
৭: আপনার রাজমা চাওয়াল পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত। ৫-১0 মিনিট অপেক্ষা করুন, আস্তে আস্তে রাজমার সাথে চাল মিশিয়ে সালাদ বা রাইতার সাথে পরিবেশন করুন।
যদি এই রেসিপি আপনার জন্য সহায়ক হয়, তাহলে অনুগ্রহ করে নীচের comment করে আমার সাথে আপনার অভিজ্ঞতা শেয়ার করুন।
আমাদের (recipeonplate.com) মিশন হল সহজ শব্দে রেসিপিগুলি সঠিক ধাপে ধাপে রান্নার নির্দেশনা,সঠিক প্টিপস এবং সঠিক পরিমাপের আপনাদের সঙ্গে ভাগ করা। যাতে এটি অভিজ্ঞ এবং নবীন হোম শেফ উভয়কেই সাহায্য করতে পারে। আপনি যদি আমাদের প্রচেষ্টা পছন্দ করেন এবং আমাদের সমর্থন করতে চান তাহলে এই রেসিপিটি আপনার সোশ্যাল মিডিয়ায় শেয়ার করুন। এই রেসিপিটি পড়ার জন্য এবং আমাদের ওয়েবসাইটে আপনাকে আবার দেখার আশায় আমরা আপনাকে ধন্যবাদ জানাই।
সাধারন প্রশ্ন
রাজমা চাওয়ালের (Rajma chawal) জন্য সেরা চাল কি?
রাজমা চাওয়ালের জন্য কোন নির্দিষ্ট চাল নেই।
এই রেসিপির জন্য যেকোনো ধরনের চাল ভালো হবে, কিন্তু ব্যক্তিগতভাবে আমি এর জন্য লম্বা দানা বাসমতি চাল পছন্দ করি।
এটি তুলতুলে দেখায় এবং এর সুবাস রয়েছে যা এর স্বাদ বাড়ায়।
আপনি কিভাবে রাজমা চাওয়াল (Rajma chawal) বানাবেন?
রাজমা চাওয়াল একটি খুব সহজ রেসিপি। এটি একটি উত্তর ভারতীয় খাবার, যা সঠিকভাবে বানাতে আমার রেসিপি ধাপে ধাপে অনুসরণ করুন।
আমি আশা করি আপনি এটি পছন্দ করবেন এবং অবশ্যই আপনার রান্নাঘরে এটি বানাতে চেষ্টা করবেন।
আপনার রাজমা চাওয়াল (Rajma chawal) কি সুস্থ?
হ্যাঁ, রাজমা চাওয়াল খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। রাজমায় উদ্ভিদ্জ প্রোটিন রয়েছে যা আপনার শরীরের জন্য সহায়ক।
One thought on “Rajma chawal”