কালি মির্চ চিকেন টিক্কা (kali Mirch Chicken Tikka) একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ভারতীয় ক্ষুধা বা মেইন কোর্স ডিশ। “কালি মির্চ” ইংরেজিতে “কালো মরিচ” অনুবাদ করে, যা এই রেসিপিতে কালো মরিচের বিশিষ্ট ব্যবহারকে নির্দেশ করে। কালি মির্চ চিকেন টিক্কা হল একটি আনন্দদায়ক খাবার যা কালো মরিচের সাহসিকতার সাথে গ্রিলড চিকেনের ধোঁয়াটে স্বাদকে একত্রিত করে, যার ফলে […]
ম্যাঙ্গালোর বানস (Mangalore buns), বানানা বান নামেও পরিচিত, ভারতের কর্ণাটক রাজ্যের উপকূলীয় শহর ম্যাঙ্গালোর থেকে উদ্ভূত একটি জনপ্রিয় প্রাতঃরাশের খাবার। নাম থাকা সত্ত্বেও, তারা পশ্চিমা অর্থে ঐতিহ্যবাহী বান নয়। পরিবর্তে, এগুলি এক ধরণের গভীর-ভাজা রুটি যা একটি তুলতুলে এবং হালকা মিষ্টি পুরি বা পুরির মতো। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি […]
আজকে আমরা চুলা ছাড়া আটা নানখাটাই (Atta Nankhatai without Oven) তৈরি করছি।নানখাটাই হল একটি ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় শর্টব্রেড কুকি যা চা-সময়ের নাস্তা হিসেবে জনপ্রিয়। “আত্তা” বলতে পুরো গমের আটা বোঝায়, যখন “নানখাটাই” ভারতীয়-শৈলীর বিস্কুট বা কুকিজের জন্য ব্যবহৃত একটি শব্দ। এই সুস্বাদু ট্রিটগুলি তাদের চূর্ণবিচূর্ণ টেক্সচার, সুগন্ধযুক্ত স্বাদ এবং আপনার মুখের ভালোর জন্য পরিচিত। উপকরণ ১কাপ […]
ঝাল মুড়ি (jhal muri) হল একটি জনপ্রিয় এবং সুস্বাদু রাস্তার খাবার যা ভারতের পশ্চিমবঙ্গ রাজ্যে, বিশেষ করে কলকাতায় উদ্ভূত হয়েছে। এটি স্থানীয় এবং পর্যটকদের কাছে একইভাবে একটি প্রিয় খাবার, যা এর প্রাণবন্ত স্বাদ এবং দ্রুত প্রস্তুতির জন্য পরিচিত। এই ঝাল মুড়িতে, ঝাল মানে মশলাদার আর মুড়ি মানে মুরমুড়া বা ভাজা চাল। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; […]
প্লেইন থেপলা (Plain Thepla) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেড যা গুজরাট রাজ্য থেকে উদ্ভূত। এটি একটি পুষ্টিকর এবং বহুমুখী থালা যা সাধারণত প্রাতঃরাশ, দুপুরের খাবার বা জলখাবার হিসাবে উপভোগ করা হয়। যদিও থেপলা বিভিন্ন স্বাদে আসতে পারে, প্লেইন থেপ্লা এই রুটির মৌলিক সংস্করণকে বোঝায়। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি থেপলা আটার […]
মাখানা ওটস কুকিজ (Makhana Oats Cookies) হল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্ন্যাক অপশন যা মাখানা (ফক্সনাট) এবং ওটসের ভালোতাকে একত্রিত করে। মাখানা, পদ্মের বীজ বা ফক্সনাট নামেও পরিচিত, ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর একটি জনপ্রিয় উপাদান এবং এটি তাদের অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য পরিচিত। অন্যদিকে, ওটস ডায়েটারি ফাইবারের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং বেশ কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। […]
ক্রিস্পি হ্যাপি পটেটোস (Crispy Happy Potato) হল একটি সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় স্ন্যাক যা আলুর ভালোত্বকে ক্রিস্পি টেক্সচারের সাথে একত্রিত করে। আলু একটি সুস্বাদু ময়দার সাথে মিশ্রিত করা হয়, ডিস্কের আকার দেওয়া হয় এবং সম্পূর্ণরূপে গভীরভাবে ভাজা হয়। ফলাফল হল একটি আনন্দদায়ক স্ন্যাক যা বাইরের দিকে খসখসে এবং ভিতরে নরম, এটি আলু প্রেমীদের মধ্যে একটি প্রিয় […]
নরম এবং স্পঞ্জি ইডলি ব্যাটার (Soft and Spongy Idli Batter) হল একটি ঐতিহ্যবাহী দক্ষিণ ভারতীয় ব্যাটার যা ইডলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যা জনপ্রিয় ভাপানো চালের কেক। এটি একটি বহুমুখী ব্যাটার যা তুলতুলে এবং নরম ইডলি তৈরির ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। ইডলি বাটা সাধারণত ভেজানো চাল এবং মসুর ডালের সংমিশ্রণে পিষে তৈরি করা হয়। উপকরণ […]
তাত্ক্ষণিক নান (instant naan) হল ভারতীয় রুটির একটি জনপ্রিয় প্রকার যা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করার জন্য পরিচিত। ঐতিহ্যবাহী নানের বিপরীতে, যার জন্য খামির এবং দীর্ঘ বিশ্রামের সময় প্রয়োজন, তাত্ক্ষণিক নান অল্প সময়ের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে। যারা ব্যাপক গাঁজন ছাড়াই তাজা তৈরি নান উপভোগ করতে চান তাদের জন্য এটি একটি সুবিধাজনক বিকল্প। উপকরণ […]
পুরী খাজা (Puri Khaja) একটি জনপ্রিয় মিষ্টি খাবার যা ভারতের ওড়িশা রাজ্যে উদ্ভূত হয়েছিল। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন যা উৎসব, বিশেষ অনুষ্ঠান এবং বিয়ের সময় প্রস্তুত করা হয়। পুরী খাজা তার ক্রিস্পি এবং ফ্ল্যাকি টেক্সচারের জন্য পরিচিত, মিষ্টি এবং সিরাপি স্বাদের সাথে মিলিত। উপকরণ ১কাপ – ২৪০মিলি; ১টেবিলচামচ – ১৫মিলি; ১চাচামচ – ৫মিলি ৮-১০ টি […]
