১. এই রেসিপিটির জন্য আমরা অনেকে মুরগির ব্রেস্ট পিস পছন্দ করি। তবে যেকোনও অংশ এই পদের জন্য ভাল। এবং আপনি যদি আমার মতো হন তবে আপনি অবশ্যই আপনার প্লেটে রসালো লেগের টুকরোগুলি প্রশংসা করবেন।২. মুরগির বড় টুকরা বেছে নেবেন না। সর্বদা মাঝারি এবং ছোট পিস্ বেছে নিন। এটি বেশি মশলা শোষণ করে এবং মাংসকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।৩. খাবারের রঙ সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক। এটি আপনার গ্রিল চিকেনকে আকর্ষণীয় চেহারা দেয়। এর পরিবর্তে আপনি লাল রঙের জন্য ১ চামচ কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো ব্যবহার করতে পারেন।৪. আপনি যদি মুরগির টুকরোগুলির উপরে পোড়া টেক্সচার পেতে চান তবে গ্রিল প্যানে এটি রান্না করুন। ৫. ৫-৮ ঘন্টা মুরগি মেরিনেট করার জন্য যথেষ্ট ভাল। আপনি যদি ক্রান্তীয় বা উপ-ক্রান্তীয় এলাকার লোক হন তবে এটি ফ্রিজে রেখে দিন, আপনার হাতে যদি খুব বেশি সময় না থাকে তবে কমপক্ষে ২ ঘন্টা মেরিনেট করুন।৬. যদি আপনার ওভেন না থাকে তবে এই রেসিপিটির জন্য গ্রিল প্যান ব্যবহার করুন। এতে ওভেনের মতোই ভালো রান্না হবে।৭. তেলর পরিবর্তে আপনি মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। । যদিও আমি গ্রিল চিকেন রান্না করতে সরিষার তেল ব্যবহার করেছি। আপনি যে কোনও ধরণের তেল দিয়ে এটি রান্না করতে পারেন।