১. এই রেসিপিটির জন্য আমাদের খোসা ছাড়ানো চিংড়ি দরকার। টাটকা চিংড়ি ব্যবহার করা ভাল।২. বাজারে দুই ধরণের সরিষা বীজ পাওয়া যায়। একটি কালো এবং অন্যটি সাদা। সাদা সরিষার বীজের স্বাদ কম থাকে। বেশিরভাগ সরিষার তেল কালো সরিষার বীজ থেকে নেওয়া হয়।৩. তেল সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক, আপনি এটি আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তন করতে পারেন। তবে আমি ব্যক্তিগতভাবে কোনও ধরণের নন-ভেজিটারিয়ান খাবার রান্না করতে সরিষার তেল ব্যবহার করতে পছন্দ করি। সরিষার তেলের একটি শক্ত সুগন্ধ থাকে। এগুলি খাবারের স্বাদ বাড়ায়।৪. চিংড়ি ভাজাবেন না। খোসা ছাড়ানো চিংড়িগুলি সরাসরি গ্রেভির মধ্যে যাবে। যাতে আপনি নরম এবং সরস চিংড়ি পাবেন।৫. আপনি পুরো রেসিপিটি জলের পরিবর্তে নারকেল দুধে রান্না করতে পারেন। সেক্ষেত্রে আপনার চিংড়িগুলি কিছু ক্রিমযুক্ত টেক্সচার পাবে।৬. আপনার চিংড়ি অতিরিক্ত রান্না করবেন না। চিংড়িগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে ৫-৬ মিনিটই যথেষ্ট।