১. মুগ ডাল ভারতে খুব জনপ্রিয় এবং নিয়মিত ডাল। কিছু ডালের দানা আকারে ছোট, মাঝারি বা বড় হতে পারে। আপনার প্রাপ্যতা অনুযায়ী বেছেনিন।২. এখানে আমি মুগ ডাল ব্যবহার করেছি যা কম সময়ে রান্না হয়। প্রেসার কুকারে রান্না করতে ১-২ টি হুইসেল লাগে।৩. যদিও আমি এখানে সবজির জন্য শুধু গাজর ব্যবহার করেছি, তবুও আপনি আরো সবজি যেমন মটরশুটি, বিনস্ ইত্যাদি যোগ করতে পারেন। এইসব সব্জি মুগ ডালের স্বাভাবিক স্বাদ বাড়িয়ে তুলবে।৪. সবসময় মনে রাখবেন যে রান্না/ সিদ্ধ করার আগে মুগ ডাল ভাজা দরকার। এই পদক্ষেপটি এর থেকে কাঁচা গন্ধ দূর করে এবং স্টিকিনেসও কমায়।৫. আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী জল যোগ করুন। যদি আপনি ঘন ডাল চান, তাহলে উপরে উল্লেখিত পরিমাপ অনুযায়ী জল যোগ করুন। অন্যথায় এতে আরও ১/২ কাপ বেশি জল যোগ করতে পারেন।৬. ডালের মধ্যে জল ঢালার আগে কাটা সবজি ভাজুন।