১. এখানে আমি সোনা মাসুরি (সিদ্ধ চাল) চাল ব্যবহার করেছি। এটি বাজারে পাওয়া অন্যদের তুলনায় দ্রুত রান্না হয়।২. মূলত আতপ চাল খিচুড়ির রেসিপির জন্য সেরা। সবচেয়ে জনপ্রিয় খিচুড়ি চাল গুলোর মধ্যে একটি হল গোবিন্দভোগ চাল। এটি একটি অনন্য সুবাস আছে যা খিচুড়িতে একটি প্রাকৃতিক গন্ধ যোগ করে।৩. কারণ আমি রঙিন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করি। তাই আমি আমার খিচুড়িতে প্রচুর সবজি যোগ করতে পছন্দ করি। এটি সম্পূর্ণ ঐচ্ছিক। যদি আপনার খিচুড়িতে শাকসবজি পছন্দ না হয় তবে সেগুলি বাদ দিন।৪. এটি একটি মুগ ডাল খিচুড়ি তাই এটি অন্য ডাল (মসুর ডাল) দ্বারা প্রতিস্থাপন করবেন না। যদিও আমি এটা আমার অন্যান্য খিচুড়ি রেসিপিতে বলেছি যে আপনি ডাল ব্যবহার করতে পারেন।৫. আমি একটু শুকনো খিচুড়ি পছন্দ করি। অতএব আমি ৩ কাপ জল যোগ করেছি। আপনি যদি সুপি খিচুড়ি পছন্দ করেন তাহলে ১ কাপ বেশি জল ব্যবহার করুন।৬. গরম মসলাও একটি ঐচ্ছিক উপাদান। কিন্তু আমার খিচুড়িতে এটা আমার পছন্দ নয়। আমি আমার খিচুড়িতে উপাদানের স্বাদ এবং ঘি এর গন্ধ পছন্দ করি। কিন্তু আপনি যদি আপনার খিচুড়িতে গরম মসলা যোগ করতে পছন্দ করেন, তাহলে আপনি করতে পারেন।৭. সবচেয়ে বড় কথা আমি খিচুড়ি রান্না করার আগে আমার ভাত ও ডাল ভেজে নি। এটি তাদের সঠিকভাবে রান্না করতে সাহায্য করে।৮. আমি আমার রেসিপিতে হলুদ গুঁড়া ব্যবহার করিনি, কিন্তু আপনি এটি যোগ করতে পারেন। আপনার মুগ ডাল খিচুড়ি হবে আরও হলুদ বর্ণের।